Опята особенно вкусными получаются маринованными или солеными. Если насобирать или купить свежих опят, маленьких грибочков, то их можно и в суп добавить – аромат у опят очень яркий, поэтому хорошо подойдет для первых блюд. Рецепты с опятами зачастую предусматривают использование сушеных грибочков. Да, опята можно еще и сушить! Практически универсальные грибы, вот только жареными они могут быть немного жестковатыми из-за своей плотной ножки. Сушат грибы, предварительно перебрав их от червивых или испорченных, затем хорошо промыв. Можно сушить опята на бумаге, или нанизав на ниточку. Блюда с опятами, особенно с маринованными, отлично подходят к праздничному столу. Эти грибы можно добавлять в салаты, запеканки с картофелем.
