Котлеты гороховые.

Thumb
Рецепт готовила
Елена Юровна
[Шеф-повар]
2016.03.06
Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2013.08.30
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 19.12.12 в 11:58
Просмотров: 4596
34
от 13 кулинаров
На кухне у: 31
Приготовили: 2

О рецепте гороховых котлет

-Ольга - не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

горох сухой 200 г
лук репчатый 1 шт
средний
морковь 1 шт
средняя (у меня 2 маленькие)
масло растительное без запаха 100 г
яйцо 1 шт
кефир 100 мл
в качестве соуса ( у меня 2,5%)
лавровый лист 2 шт
орех мускатный по вкусу
щепотка
чеснок 2 зуб.
кориандр молотый 0.5 ч. л.
соль и перец по вкусу
розмарин 1 щеп.
укроп свежий 1 г

Приготовление гороховых котлет

  • Шаг 1
    Приготовление гороховых котлет: шаг 1
    1 Горох хорошо промываем в проточной воде и замачиваем на ночь.
  • Шаг 2
    Приготовление гороховых котлет: шаг 2
    2 Заливаем холодной водой, доводим до кипения, кипит минут 10. Далее сливаем воду, промываем в проточной холодной воде ( это нужно, чтобы предотвратить известные всем процессы газообразования после принятия пищи) и вновь заливаем холодной водой в пропорции 1 к 3. варим часа 2 (зависит от качества и возраста продукта). Солим и кладём лавровый лист в конце варки.
  • Шаг 3
    Приготовление гороховых котлет: шаг 3
    3 Отваренный горох взбить блендером, добавить мускатный орех, кориандр, розмарин, сырое яйцо, чеснок выдавленный через пресс.
  • Шаг 4
    Приготовление гороховых котлет: шаг 4
    4 Лук и морковь пассируем, взбиваем блендером, добавляем в основной фарш.
  • Шаг 5
    Приготовление гороховых котлет: шаг 5
    5 Соль и перец по вкусу.
  • Шаг 6
    Приготовление гороховых котлет: шаг 6
    6 Жарим котлетки . Получилось 7 штук.
  • Шаг 7
    Приготовление гороховых котлет: шаг 7
    7 В качестве соуса просто полила кефиром. Ну и укропчик добавила.
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Екатерина
19.12.12 в 12:13
Екатерина [Король кулинарии]

Вкусно!

Svetlana Soroka
19.12.12 в 13:06
Svetlana Soroka [Су́-шеф]

Часто делаю гороховое пюре, а котлетки пожарить не додумалась, спасибо, буду пробовать.

-Ольга -
19.12.12 в 14:27
-Ольга - [Коми́]

На здоровье!)

Natalo4ka
19.12.12 в 13:50
Natalo4ka [Шеф-повар]

Моей дочке они безумно нравятся) Я готовлю иначе, правда.

frytti
19.12.12 в 17:05
frytti [Шеф-повар]

никогда не пробовала. забираю с удовольствием!

Лесик
30.08.13 в 11:33
Лесик [Шеф-повар]

очень вкусно. большое спасибо)

-Ольга -
09.10.13 в 22:10
-Ольга - [Коми́]

Лесик, На Здоровье!!! Жаль, что так и не сделали на сайте оповещения о новых комментариях… вот только сейчас увидела случайно, Ваше сообщение…

Лесик
11.10.13 в 19:41
Лесик [Шеф-повар]

-Ольга -, все нормально, я тоже не сразу все замечаю)))

Елена Юровна
06.03.16 в 12:42
Елена Юровна [Шеф-повар]

Вкуснятина!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)