Котлетки из нута

по этому рецепту
Добавлен: 09.02.12 в 12:10
Просмотров: 16954
38
от 15 кулинаров
На кухне у: 41
Приготовили: 0

О рецепте котлеток из нута

Первый раз попробовала нут и он мне очень понравился:-)

Ингредиенты:

нут 200 г
отварной
лук 1 шт
небольшая
чеснок 2 зуб.
укроп свежий по вкусу
куркума по вкусу
1/2 ч.л.
кардамон молотый по вкусу
1/2 ч.л.
зира по вкусу
1/2 ч.л.
соль по вкусу

Приготовление котлеток из нута

  • Шаг 1
    Приготовление котлеток из нута: шаг 1
    1 Самое сложное в этом рецепте – сварить нут:)
    Даже не столько сложный процесс, сколько длительный.
    Возможны 2 варианта:
    1) варить так,как написано на упаковке
    2) займет дольше времени, но при этом пользы для желудка будет дольше.Ведь нут – это по сути тот же горох, а мы все знаем, какую реакцию могут вызывать бобовые…;)
    Итак, может быть кому-то будет интересен мой способ варки.
    - промыть нут и замочить его в холодной воде на 12 часов (лучше на ночь) с добавлением соды. Из расчета 1 ч.л. соды на литр воды
    - слить воду с содой, промыть размоченные зерна холодной водой, высыпать в кастрюлю, залить холодной водой
    - довести до кипения, прокипятить, снимая образующуюся пену, в течение 10 минут или несколько дольше, пока идет пена
    - откинуть зерна на дуршлаг, чтобы избавиться от воды первичной варки, и промыть зерна холодной водой под краном. Вернуть зерна в кастрюлю, залить новой холодной водой (также без соли), поставить вариться, и теперь уже до победного конца примерно 2-2,5 часа.
  • Шаг 2
    Приготовление котлеток из нута: шаг 2
    2 Измельчить готовый нут в блендере,добавить все специи,лук,чеснок и укроп.
    Хорошенько перемешать.
  • Шаг 3
    Приготовление котлеток из нута: шаг 3
    3 Влажными руками сформировать небольшие котлеты,обжарить на сковороде или запечь в духовке на пергаменте(10 мин) до золотистого цвета.
    Мне они со сметаной понравились

    P.S. время приготовления котлет я указывала без учета времени варки нута.
    И,кстати, все-таки я бы добавила в следующий раз яйцо, чтобы лучше форму держали.

    Приятного!:)
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
supergi
09.02.12 в 15:30
supergi [Мастер шеф]

Мне нравятся котлетки! :-) А из гороха интересно получится?

Ane4ka
09.02.12 в 17:44
Ane4ka [Мастер шеф]

Почему бы и нет?!:-) Думаю, получатся;-)

supergi
09.02.12 в 17:54
supergi [Мастер шеф]

Надо попробовать с горохом…Нута у меня нет и стоит он недешево, а вот горох некуда пристроить! :-)

Лесик
28.02.14 в 20:44
Лесик [Шеф-повар]

из гороха будут тоже очень и очень вкусные)))

Екатерина
09.02.12 в 17:27
Екатерина [Король кулинарии]

О да!Это просто супер!

Иванова Вика
09.02.12 в 18:56
Иванова Вика [Гарсон]

Надо попробовать)))

Мушкаускене Наталья
11.01.13 в 00:18

Обязательно попробую, Сапасибо!!!

Ane4ka
11.01.13 в 13:33
Ane4ka [Мастер шеф]

Мушкаускене Наталья, буду рада, если понравится:-)

Dadayka
19.11.13 в 03:39
Dadayka [Ше́ф-де-парти́]

Отличная весчь! :-) и как кстати рецепт
муж приедет, приготовлю ему, вот сюрприз будет

Лесик
09.02.14 в 12:43
Лесик [Шеф-повар]

очень хорошие котлетки)будем пробовать)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (9)