Су́-шеф
Добавлен:
09.02.12 в 12:10
Просмотров: 1138
В избранном у: 3
Приготовили: 0
О рецепте котлеток из нута
Первый раз попробовала нут и он мне очень понравился
Ингредиенты:
| нут | 200 г |
| отварной | |
| лук | 1 шт |
| небольшая | |
| чеснок | 2 зуб. |
| укроп свежий | по вкусу |
| куркума | по вкусу |
| 1/2 ч.л. | |
| кардамон молотый | по вкусу |
| 1/2 ч.л. | |
| зира | по вкусу |
| 1/2 ч.л. | |
| соль | по вкусу |
Приготовление котлеток из нута
-
Шаг 1
1
Самое сложное в этом рецепте – сварить нут:)
Даже не столько сложный процесс, сколько длительный.
Возможны 2 варианта:
1) варить так,как написано на упаковке
2) займет дольше времени, но при этом пользы для желудка будет дольше.Ведь нут – это по сути тот же горох, а мы все знаем, какую реакцию могут вызывать бобовые…;)
Итак, может быть кому-то будет интересен мой способ варки.
- промыть нут и замочить его в холодной воде на 12 часов (лучше на ночь) с добавлением соды. Из расчета 1 ч.л. соды на литр воды
- слить воду с содой, промыть размоченные зерна холодной водой, высыпать в кастрюлю, залить холодной водой
- довести до кипения, прокипятить, снимая образующуюся пену, в течение 10 минут или несколько дольше, пока идет пена
- откинуть зерна на дуршлаг, чтобы избавиться от воды первичной варки, и промыть зерна холодной водой под краном. Вернуть зерна в кастрюлю, залить новой холодной водой (также без соли), поставить вариться, и теперь уже до победного конца примерно 2-2,5 часа. -
Шаг 2
2
Измельчить готовый нут в блендере,добавить все специи,лук,чеснок и укроп.
Хорошенько перемешать. -
Шаг 3
3
Влажными руками сформировать небольшие котлеты,обжарить на сковороде или запечь в духовке на пергаменте(10 мин) до золотистого цвета.
Мне они со сметаной понравились
P.S. время приготовления котлет я указывала без учета времени варки нута.
И,кстати, все-таки я бы добавила в следующий раз яйцо, чтобы лучше форму держали.
Приятного!:)
- Комментарии (5)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5Войти to comment
- Вконтакте (4)
Мне нравятся котлетки!
А из гороха интересно получится?
Почему бы и нет?!
Думаю, получатся
Надо попробовать с горохом…Нута у меня нет и стоит он недешево, а вот горох некуда пристроить!
О да!Это просто супер!
Надо попробовать)))