Добавлен:
04.09.12 в 10:22
Просмотров: 3121
На кухне у: 32
Приготовили: 1
О рецепте тыквенного супа с чечевицей
Так как всё название не "влезает"оно звучит так- Тыквенный суп-пюре с разноцветной чечевицей и картофельными клёцками.
Ингредиенты:
| бульон куриный | 2.5 л |
| или овощной | |
| тыква свежая | 500 г |
| мякоть | |
| чечевица | 150 г |
| раноцветная "Смесь 4 чечевицы" | |
| лук репчатый | 2 шт |
| горошек зеленый | 1 стак. |
| оливковое масло | 4 ст. л. |
| зира | 1 щеп. |
| соль | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
| для подачи | |
| картофель сырой | 2 шт |
| яйцо | 1 шт |
| мука белая высшего сорта | 4 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
Приготовление тыквенного супа с чечевицей
- Шаг 1 1 Не обходимые продукты:
- Шаг 2 2 В кипящий бульон опустить промытую чечевицу и варить,помешивая 15-20 минут
- Шаг 3 3 мякоть тыквы нарезать произвольно.
-
Шаг 4
4
Пока варится чечевица займёмся другими ингридиентами.
В сковороде разогреть масло,обжарить в нём очищенный и мелко нарезанный лук до золотистого цвета,добавить зиру и томатную пасту,помешивая жирить минуты три. -
Шаг 5
5
Приготовим картофельные клёцки:
Картофель очистить,натереть на мелкоё тёрке,отжать,добавить яйцо,соль,перец и муку,хорошо перемешать,тесто должно получится как густая сметана - Шаг 6 6 В отдельной кастрюле воду довести до кипения и маленькой ложкой опускать картофельные клёцки,варить при не большом кипении до готовности,примерно 10-12 минут.
- Шаг 7 7 Шумовкой достать клёцки,сложить в подходящую посуду.
- Шаг 8 8 В бульон с чечевицей добавить тыкву и варить 15-20 минут,в общем до готовности и тыквы и чечевицы,добавить лук с томатом и зирой,довести до кипения,снять с огня,дать не много остыть
- Шаг 9 9 и с помощью блендера превратить суп в пюре
- Шаг 10 10 Вернуть кастрюлю на огонь,добавить зелёный горошек и готовые клёцки,посолить по вкусу,довести суп до кипния.
- Шаг 11 11 Подавать тыквенный суп-пюре с картофельными клёцками горячим, украсив зеленью,по желанию можно заправить суп сливками.Приятного аппетита!
- Комментарии (6)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Это ПОТРЯСАЮЩЕ!!!Забираю с удовольствием и жду тыкву!
Обожаю и чечевицу, и тыкву, а вместе это наверное вообще БОМБА! Спасибочки за рецептик!
Спасибо!
Супер!
очень вкусный суп! Муж даже две порции съел!
Отличный рецепт, забираю!