Острый гречневый суп с помидорами и пармезаном

Thumb
Рецепт готовила
Оксанка
[Коми́]
2012.11.21
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2012.09.14
Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2012.09.07
По рецепту готовили
3 раза
Добавлен: 04.09.12 в 10:52
Просмотров: 6946
25
от 13 кулинаров
На кухне у: 55
Приготовили: 3

О рецепте острого гречневого супа с помидорами

Название звучит так:Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой

Ингредиенты:

бульон овощной 2 л
или куриный
гречка 200 г
сок томатный 200 мл
помидоры 2 шт
спелые
лук красный 1 шт
чеснок 1 зуб.
перец чили красный 1 шт
тимьян сушеный 1 щеп.
оливковое масло 2 ст. л.
соль по вкусу
базилик синий 1 пуч.
свежий
чеснок 1 зуб.
сыр пармезан 3 ст. л.
натёртый на мелкой тёрке
оливковое масло 1 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление острого гречневого супа с помидорами

  • Шаг 1
    Приготовление острого гречневого супа с помидорами: шаг 1
    1 Не обходимые продукты:
  • Шаг 2
    Приготовление острого гречневого супа с помидорами: шаг 2
    2 В кипящий бульон засыпать гречку(предварительно промыть и подсушить)варить 15-18 минут,до готовности.

    Пока варится гречка сделать заправку:
  • Шаг 3
    Приготовление острого гречневого супа с помидорами: шаг 3
    3 зубчик чеснока, листики базилика и соль растолочь в ступке. Смешать с сыром, прибавляя понемногу оливковое масло.Хорошо перемешать.Оставить.
  • Шаг 4
    Приготовление острого гречневого супа с помидорами: шаг 4
    4 Лук,чеснок мелко нарезать,у чили удалить семена и тоже мелко нарезать,спассеровать овощи на оливковом масле,помешивая 6-8 минут,добавить щепотку тимьяна.
  • Шаг 5
    Приготовление острого гречневого супа с помидорами: шаг 5
    5 Влить в кастрюлю с гречкой томатный сок,
  • Шаг 6
    Приготовление острого гречневого супа с помидорами: шаг 6
    6 затем добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры,
  • Шаг 7
    Приготовление острого гречневого супа с помидорами: шаг 7
    7 далее пассерованные лук,перец и чеснок, тимьян. Посолить, поперчить по вкусу. Дать покипеть 5 мин. и снять с огня.
  • Шаг 8
    Приготовление острого гречневого супа с помидорами: шаг 8
    8 Подавать, положив в тарелку с супом 1 ст. л. сырной заправки.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
    P.S.Кто не любит острое можно перец чили не добавлять,а для постного варианта супа использовать не куриный,а овощной бульон,а в заправке пармезан заменить грецким орехом.
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
Екатерина
04.09.12 в 11:05
Екатерина [Король кулинарии]

Ваши супчики покоряют меня!Я очень люблю гречневый суп,а такой вариант просто свел меня с ума!

принцесса специй
04.09.12 в 11:32
принцесса специй [Шеф-повар]

Спасибо за отзыв! Очень приятно!

Екатерина
04.09.12 в 11:57
Екатерина [Король кулинарии]

Как только приготовлю-сразу отчитаюсь!

NaTaSha
04.09.12 в 12:44
NaTaSha [Су́-шеф]

Для меня необычный суп! И очень красивый!

chajka
04.09.12 в 15:53
chajka [Мастер шеф]

Я в восторге!

Leka
04.09.12 в 22:37
Leka [Король кулинарии]

Просто отпад!

chajka
07.09.12 в 23:34
chajka [Мастер шеф]

Очень вкусно и несложно! Спасибо большое!

принцесса специй
16.09.12 в 20:53
принцесса специй [Шеф-повар]

На здорвье! Рада,что рецепт понравился!

Екатерина
14.09.12 в 11:05
Екатерина [Король кулинарии]

Вкусно очень!

принцесса специй
16.09.12 в 20:54
принцесса специй [Шеф-повар]

На здоровье! Очень рада,что суп понравился!

Оксанка
21.11.12 в 21:21
Оксанка [Коми́]

очень вкусный суп…и уж поверьте не 4 порции, а минимум наверное 6 (мы еще не доели)…я вообще-то к гречке ровно дышу, а суп из нее мне понравилс…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)