Рецепт готовила
2017.09.02
Рецепт готовила
2012.11.21
Рецепт готовила
2012.09.14
Рецепт готовила
2012.09.07
По рецепту готовили
4 раза
4 раза
Добавлен:
04.09.12 в 10:52
Просмотров: 8301
На кухне у: 59
Приготовили: 4
О рецепте острого гречневого супа с помидорами
Название звучит так:Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой
Ингредиенты:
| бульон овощной | 2 л |
| или куриный | |
| гречка | 200 г |
| сок томатный | 200 мл |
| помидоры | 2 шт |
| спелые | |
| лук красный | 1 шт |
| чеснок | 1 зуб. |
| перец чили красный | 1 шт |
| тимьян сушеный | 1 щеп. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| базилик синий | 1 пуч. |
| свежий | |
| чеснок | 1 зуб. |
| сыр пармезан | 3 ст. л. |
| натёртый на мелкой тёрке | |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
Приготовление острого гречневого супа с помидорами
- Шаг 1 1 Не обходимые продукты:
-
Шаг 2
2
В кипящий бульон засыпать гречку(предварительно промыть и подсушить)варить 15-18 минут,до готовности.
Пока варится гречка сделать заправку: - Шаг 3 3 зубчик чеснока, листики базилика и соль растолочь в ступке. Смешать с сыром, прибавляя понемногу оливковое масло.Хорошо перемешать.Оставить.
- Шаг 4 4 Лук,чеснок мелко нарезать,у чили удалить семена и тоже мелко нарезать,спассеровать овощи на оливковом масле,помешивая 6-8 минут,добавить щепотку тимьяна.
- Шаг 5 5 Влить в кастрюлю с гречкой томатный сок,
- Шаг 6 6 затем добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры,
- Шаг 7 7 далее пассерованные лук,перец и чеснок, тимьян. Посолить, поперчить по вкусу. Дать покипеть 5 мин. и снять с огня.
-
Шаг 8
8
Подавать, положив в тарелку с супом 1 ст. л. сырной заправки.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
P.S.Кто не любит острое можно перец чили не добавлять,а для постного варианта супа использовать не куриный,а овощной бульон,а в заправке пармезан заменить грецким орехом.
- Комментарии (12)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (3)
Шеф-повар
Ваши супчики покоряют меня!Я очень люблю гречневый суп,а такой вариант просто свел меня с ума!
Спасибо за отзыв! Очень приятно!
Как только приготовлю-сразу отчитаюсь!
Для меня необычный суп! И очень красивый!
Я в восторге!
Просто отпад!
Очень вкусно и несложно! Спасибо большое!
На здорвье! Рада,что рецепт понравился!
Вкусно очень!
На здоровье! Очень рада,что суп понравился!
очень вкусный суп…и уж поверьте не 4 порции, а минимум наверное 6 (мы еще не доели)…я вообще-то к гречке ровно дышу, а суп из нее мне понравилс…
Очень вкусный супчик получился!