Китайский суп в мультиварке

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 02.04.14 в 11:47

от 10 кулинаров

На кухне у: 10

Приготовили: 0

О рецепте китайского супа в мультиварке

Супчик называется 白菜粉絲煲 (BAICAIFENSIBAO), очень популярный. Делается легко и просто, вкус приятный.

Ингредиенты:

китайская капуста	1 шт
она же байцай
фунчоза	100 г
крахмальная лапша еще называют стеклянной, она же фунчоза
мясные шарики	10 шт
тефтельки из говядины
грибы	1 пуч.
тонкие, обычно в продаже называются "японскими", китайское название "цзинь чжэнь гу"
зелёный лук	3 ст. л.
зелень кориандра	2 ст. л.
кунжутное масло	по вкусу
соль	по вкусу

Приготовление китайского супа в мультиварке

Шаг 1

1 Грибы вымыть, зеленый лук и зелень мелко нарезать.
Шаг 2

2 Китайскую капусту разобрать на листья и нарезать крупными кусочками.
Шаг 3

3 Крахмальную лапшу разрезать на несклько частей, чтобы потом можно было легко подцеплять палочками. Замочить в холодной воде на 2 минуты, затем воду слить.
Шаг 4

4 Мясные шарики делаются из говяжьего фарша. В 500 г фарша добавляют 1 ст. л. крахмала, 1 ч.л. молотого сухого имбиря, 1 ч. л. соевого соуса, яйцо и соль по вкусу. Лепят круглые тефтельки, отваривают в течение 5 минут, охлаждают и замораживают. Перед варкой размораживают и надрезают ножом крест-накрест, чтобы шарики “раскрылись” при варке.
Шаг 5

5 В чашу налить 1,5 л воды и включить программу для варки (Варка, Суп). В закипевшую воду по очереди положить продукты в следующем порядке: байцай, грибы, мясные шарики, лапша. Каждый добавленный продукт должен вариться 5 минут после очередного закипания супа (после закладки лапши варить суп с открытой крышкой, иначе пена от лапши убежит через край).
Шаг 6

6 Добавить кунжутное масло (совсем чуть-чуть), зеленый лук, кориандр и соль. Перемешать, выключить и подержать под крышкой 2-3 минуты.
Шаг 7

7 Приятного аппетита!

Комментарии (4): Добавить комментарий

Всего комментариев: 4

02.04.14 в 11:55

Екатерина [Король кулинарии]

Какой симпатичный супчик!

02.04.14 в 12:35

Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Аппетитно!

02.04.14 в 12:37

Masha Volgina [Мастер шеф]

Очень заманчивый рецепт!

02.04.14 в 22:25

Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Аппетитно и привлекательно.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте