Постные щи с грибами от Аркадия Новикова

по этому рецепту
Добавлен: 05.04.15 в 00:29
Просмотров: 1204
16
от 5 кулинаров
На кухне у: 7
Приготовили: 0

О рецепте постных щей с грибами

Воспроизвела из постного меню кафе Люче (Luce) группы Аркадия Новикова. Вообще, новиковскую кухню я активно не люблю. Но тут меня накрыло пожрать супа, чтоб вот прям сейчас, и меня занесло в Люче. И вот он – СУПЕЦ!

Ингредиенты:

капуста молодая 700 г
морковь 1 шт
очень крупная
грибы белые 300 г
кубиком, замороженные
перец болгарский красный 1 шт
перец белый молотый 20 г
перец зеленый 20 г
горошком, молотый
зелень сушеная 20 г
fines herbes
зелень 2 ст. л.
у меня петрушка и укроп с солью, заготовленные
соль морская 20 г

Приготовление постных щей с грибами

  • Шаг 1
    Приготовление постных щей с грибами: шаг 1
    1 Тоненько шинкуем капусту. Складываем ее в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь.
  • Шаг 2
    Приготовление постных щей с грибами: шаг 2
    2 Морковку чистим, режем тонкой соломкой и добавляем ее в кастрюлю.
  • Шаг 3
    Приготовление постных щей с грибами: шаг 3
    3 Затем добавляем грибы (без размораживания)
  • Шаг 4
    Приготовление постных щей с грибами: шаг 4
    4 Нарезаем перец соломкой. Добавляем его в кастрюлю, когда вода закипит.
  • Шаг 5
    Приготовление постных щей с грибами: шаг 5
    5 Приправляем суп и томим при небольшом кипении на среднем огне около 20 минут
  • Шаг 6
    Приготовление постных щей с грибами: шаг 6
    6 Для желающих можно добавить в суп рыбки, но это не на путь :)
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 0
Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте