Постные щи с грибами от Аркадия Новикова

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 05.04.15 в 00:29

от 7 кулинаров

На кухне у: 8

Приготовили: 0

О рецепте постных щей с грибами

Воспроизвела из постного меню кафе Люче (Luce) группы Аркадия Новикова. Вообще, новиковскую кухню я активно не люблю. Но тут меня накрыло пожрать супа, чтоб вот прям сейчас, и меня занесло в Люче. И вот он – СУПЕЦ!

Ингредиенты:

капуста молодая	700 г
морковь	1 шт
очень крупная
грибы белые	300 г
кубиком, замороженные
перец болгарский красный	1 шт
перец белый молотый	20 г
перец зеленый	20 г
горошком, молотый
зелень сушеная	20 г
fines herbes
зелень	2 ст. л.
у меня петрушка и укроп с солью, заготовленные
соль морская	20 г

Приготовление постных щей с грибами

Шаг 1

1 Тоненько шинкуем капусту. Складываем ее в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь.
Шаг 2

2 Морковку чистим, режем тонкой соломкой и добавляем ее в кастрюлю.
Шаг 3

3 Затем добавляем грибы (без размораживания)
Шаг 4

4 Нарезаем перец соломкой. Добавляем его в кастрюлю, когда вода закипит.
Шаг 5

5 Приправляем суп и томим при небольшом кипении на среднем огне около 20 минут
Шаг 6

6 Для желающих можно добавить в суп рыбки, но это не на путь :)