Тыквенно-луковый суп с рыбой

по этому рецепту
Добавлен: 04.04.15 в 23:41
Просмотров: 1119
50
от 11 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

О рецепте тыквенного супа с рыбой

Asperastra не писала ничего о рецепте...

Приготовление тыквенного супа с рыбой

  • Шаг 1
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 1
    1 Разрезаем тыкву пополам, вынимаем семечки, запекаем в духовке примерно час, до мягкости. Ложкой вынимаем мякоть и перекладываем в блендер. Добавляем молоко и пробиваем в пюре.
  • Шаг 2
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 2
    2 В сковороде с толстыми стенками растапливаем 50 гр сливочного масла
  • Шаг 3
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 3
    3 Чистим лук, режем его крупным кубиком. Томим на сливочном масле до мягкости и золотистости.
  • Шаг 4
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 4
    4 Перемещаем тыкву в кастрюлю, добавляем сметану и козий сыр. Доливаем литр воды. Тщательно перемешиваем до однородности (можно пробить блендером, но мне нравится просто перемешать), ставим на средний огонь.
  • Шаг 5
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 5
    5 Минут через десять добавляем лук, перемешиваем.
  • Шаг 6
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 6
    6 Грибы моем, режем на четвертинки. В сковороду, где томился лук добавляем растительное масло и обжариваем грибы.
  • Шаг 7
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 7
    7 Добавляем грибы в суп.
  • Шаг 8
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 8
    8 Филе рыбы моем, режем кубиком. Обжариваем, слегка подсолив и приправив приправой для рыбы с фенхелем, в той же сковороде. Лук порей моем и режем кружками или по диагонали.
  • Шаг 9
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 9
    9 Наливаем в горшочки суп (оставляем сантиметра полтора сверху). Солим и перемешиваем.
  • Шаг 10
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 10
    10 Сверху кладем пару ложек рыбы.
  • Шаг 11
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 11
    11 Сверху сыпем немного лука порея и натираем сыр на мелкой терке.
  • Шаг 12
    Приготовление тыквенного супа с рыбой: шаг 12
    12 Ставим в духовку на максимум на 15 минут. Подаем страждущему населению :)
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Пал Саныч
05.04.15 в 00:04
Пал Саныч [Король кулинарии]

Красота и вкусняшка!

Asperastra
05.04.15 в 00:31
Asperastra [Мастер шеф]

Спасибо! Да, удачно получилось. Причем вкус получается сладковатый. Всем понравилось :-)

Natusi4ka
05.04.15 в 01:09
Natusi4ka [Мастер шеф]

Очень аппетитный горшочек с супом!

irina77o
05.04.15 в 01:33
irina77o [Мастер шеф]

Вкуснотища!

by_kemelena
02.05.15 в 14:53
by_kemelena [Шеф-повар]

попробую, но без карри. наверно моему бандиту по вкусу придется=)

Екатерина
03.06.15 в 14:59
Екатерина [Король кулинарии]

Очень интересный рецепт!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте