Белое вино используется в кулинарии неспроста, иногда оно помогает хорошо замариновать и размягчить мясо перед жаркой, а порой оно необходимо для изготовления кондитерских изделий, чтобы у воздушного крема или бисквита был специфический привкус. Не забывайте о том, что у рецептов с белым вином обычно небольшое время приготовления, а всё потому, что вино способно ускорить процесс прожаривания мяса, рыбы, субпродуктов и овощей. Как правило, для приготовления еды не покупают дорогие марочные напитки, блюда с белым вином получатся вкусными и нежными, если вы подберете просто самое ароматное и натуральное вино. Пусть оно будет недорогое, зато без добавления спиртов или красителей – такое вино подойдет для ваших кулинарных целей.
