Аромат салата руккола напоминает пряную смесь грецкого ореха с горчицей и свежемолотым черным перцем. Этот пряный букет способен по достоинству украсить ваше меню. Можно добавлять рукколу к мясу, птице, в горячие и холодные салаты. Рецепты с салатом рукколой – это пицца, запеченная свинина и говядина, различные овощные салаты, мясные, салаты из морепродуктов. Повара утверждают, что приготовить из салата рукколы можно восхитительную пасту с мидиями и креветками. Считается, что с морепродуктами зелень салата сочетается очень хорошо. Французы и итальянцы невероятно ценят этот салатик, без него у них не обходится приготовление салатов и вторых блюд. У нас руккола только начинает завоевывать домашние кухни, хотя в ресторанном меню она уже надежно прижилась.
