Свежий шпинат богат витаминами, белками, растительными аминокислотами и даже содержит немного жира, этот овощ особенно популярен в странах Европы, а к нам он пришел, скорее всего, из Франции. Так как хранится зелень шпината не очень долго, его нужно использовать сразу же после покупки или замораживать, консервировать, чтобы сохранить полезные свойства продукта. Известно, что приготовить из свежего шпината можно множество салатов из свежих овощей и отварного мяса, такие блюда были популярны еще в Древнем Риме и Греции. Оказывается, что шпинат люди начали использовать сотни лет назад. Рецепты со свежим шпинатом подходят для диетического питания и рациона спортсменов, используются они во многих кухнях и по сегодняшний день.
