Кешью – очень сытный орех, который придает блюдам приятный сладковатый вкус и ореховый аромат. Чаще всего такой орех можно встретить в пирожных или тортах, некоторые кулинары добавляют его в салаты или даже вторые блюда. Рецепты с орехами кешью – это щербеты и десерты, лапша по-тайски, салаты из свежих овощей и морепродуктов, чвиштари, мхали. Используются иногда орешки кешью просто в качестве декора к сладким блюдам. Немного измельченное ножом или блендером орехи, можно применять для украшения тортов, мороженого, сливочных десертов, печенья, маффинов. Блюда с орехами кешью полезны для здоровья, так как содержат витамин Е, калий, натрий, и массу растительных аминокислот, которые нужны нашему организму.
