Острейшая приправа, которая пришла к нам из Южной Америки. Интересно то, что рецепты с перцем чили использовали еще древние ацтеки и аборигены. Выращивали перец на территории современного Эквадора. Чили не имеет ничего общего с черным перцем, хотя у этих двух приправ одно назначение – делать блюда острыми и ароматными, произрастают они в разных частях света и относятся к разным ботаническим видам. Любители остренького знают, что приготовить из перца чили можно превосходные закуски и вторые блюда. Иногда добавляют чили в пиццу, лазанью, курицу масала, жареные куриные бедрышки, свиное жаркое, буженину и многие другие блюда. Острый перец чили одинаково хорошо подходит к мясным, рыбным и овощным кушаньям.
