сортировать по

Рецепты на вялить

Вялить

Вяленое мясо и рыба – это вкуснейшие блюда, деликатесы, которые принято подавать к праздничному столу. Вялят рыбу в специальных камерах, поддерживая температуру в 20-25 градусов. Перед тем, как вялить рыбу, её хорошенько промывают, потрошат, натирают солью и специями при необходимости. Рецепты для вяления рыбы обычно предусматривают использование большого количества соли, так как она препятствует процессам гниения, и рыба просто подсыхает, теряя влагу. Кроме морепродуктов можно вялить конину, свинину, говядину. Обычно вяленые субпродукты продаются, как закуски к пиву. Рецепты вяления мяса в большинстве случаев предусматривают использование чистого мясного филе, а вот в копчении довольно часто используют кости.

А
В
Г
Ж
З
Й
К
М
О
П
С
Т
Х
89
89
от 16 кулинаров
На кухне у: 22
Приготовили: 0
Панчетта
24.11.16 в 19:56 Автор: Гали-на
94
94
от 20 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 3
Сыровяленная грудка индейки
07.03.16 в 23:46 Автор: Пал Саныч
117
117
от 26 кулинаров
На кухне у: 35
Приготовили: 4
Пряная вяленая слива
18.09.15 в 21:51 Автор: М@рия
135
135
от 35 кулинаров
На кухне у: 47
Приготовили: 1
Сыровяленная куриная грудка
01.06.15 в 09:00 Автор: Пал Саныч
66
66
от 18 кулинаров
На кухне у: 24
Приготовили: 0
Овсяная каша с имбирем
25.05.15 в 12:22 Автор: кети
80
80
от 22 кулинаров
На кухне у: 45
Приготовили: 0
Воздушный крем для тортов и пирожных
29.04.15 в 12:06 Автор: кети
222
222
от 58 кулинаров
На кухне у: 106
Приготовили: 3
Сыровяленная свиная вырезка
12.01.15 в 01:31 Автор: Пал Саныч
49
49
от 13 кулинаров
На кухне у: 6
Приготовили: 0
Салат из красночанной капусты с вишней и сливами
31.12.14 в 00:09 Автор: Tatyana Smetanina
72
72
от 18 кулинаров
На кухне у: 26
Приготовили: 2
Сыровяленная утиная грудка
28.06.14 в 14:39 Автор: Пал Саныч
страницы: