Шоколадный бисквитный рулет

по этому рецепту
Добавлен: 05.11.13 в 19:19
Просмотров: 3197
35
от 13 кулинаров
На кухне у: 32
Приготовили: 0

О рецепте шоколадного бисквитного рулета

Этот рулет просто сказочно нежный!

Непременно попробуйте его приготовить!

И вы никогда больше не станете покупать подобные сладости в магазине.

И главное – приготовление не занимает много времени

Я делаю его уже третий раз за неделю, в первый раз для начинки использовала домашнюю сметану с добавлением шоколадной пасты, потом просто шоколадную пасту, вкусно и так, и так, правда со сметаной более сочно.

Можно использовать сливочный сыр или рикотту вместо сметаны, ибо домашнюю не так просто купить

Ингредиенты:

яйца куриные 4 шт
мука 3 ст. л.
сахар 3 ст. л.
какао-порошок 3 ст. л.
соль 1 щеп.
ваниль 1 щеп.
молоко 3 ст. л.
масло растительное без запаха 3 ст. л.
паста шоколадная по вкусу
для начинки
масло сливочное 1 ст. л.
для смазки пергамента

Приготовление шоколадного бисквитного рулета

  • Шаг 1
    Приготовление шоколадного бисквитного рулета: шаг 1
    1 Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером с щепоткой соли в крепкую пену, затем добавить ложку сахара и продолжать взбивать до устойчивых пиков.
  • Шаг 2
    Приготовление шоколадного бисквитного рулета: шаг 2
    2 Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить масло, молоко, муку , какао и ваниль, хорошо перемешать до однородности. Затем аккуратно ввести в тесто взбитые белки.
  • Шаг 3
    Приготовление шоколадного бисквитного рулета: шаг 3
    3 Получится нежнейшая масса с чудесной, воздушной текстурой, похожая на крем.
  • Шаг 4
    Приготовление шоколадного бисквитного рулета: шаг 4
    4 Выливаем тесто на смазанный маслом пергамент и выпекаем 15 минут при 180 градусах.
  • Шаг 5
    Приготовление шоколадного бисквитного рулета: шаг 5
    5 После выпечки охлаждаем, затем смазываем начинкой и сворачиваем в рулет, упаковываем в пергамент и отправляем в холодильник для пропитки минимум на 2 часа.
  • Шаг 6
    Приготовление шоколадного бисквитного рулета: шаг 6
    6 Вкуснейший рулет, нежный как сказка! Приятного аппетита))
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Лена Ветрова
05.11.13 в 20:27
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Презентация очень нравится!

Анн@
05.11.13 в 22:18
Анн@ [Шеф-повар]

Это моя слабость, люблю сервировать )

Masha Volgina
06.11.13 в 03:44
Masha Volgina [Мастер шеф]

Очень красивый рулетик!

Екатерина
06.11.13 в 10:43
Екатерина [Король кулинарии]

Я восхищаюсь подачей,у меня вечно нет времени создавать красоту!)

Анн@
06.11.13 в 11:01
Анн@ [Шеф-повар]

Екатерина, спасибо) Я как раз таки уделяю огромное значение презентации блюда, не могу просто так даже бутерброд подать, обязательно сервирую, как итог, моя семья стала очень капризным критиком))

Екатерина
06.11.13 в 13:13
Екатерина [Король кулинарии]

Анн@, Вот-вот,я своих не балую этим,а то совсем зажрутся)

Ekaterina
06.11.13 в 13:19
Ekaterina [Король кулинарии]

Вкусный рулетик!Подача выше всяких похвал!

Анн@
06.11.13 в 13:30
Анн@ [Шеф-повар]

Ekaterina, спасибо) я кулинарный художник))

Natalo4ka
06.11.13 в 15:20
Natalo4ka [Шеф-повар]

И у меня не хватает времени создавать такие шедевры(((

Анн@
06.11.13 в 15:30
Анн@ [Шеф-повар]

Natalo4ka, на самом деле это не занимает много времени) дело привычки)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)