Любимое желе доктора Гаспара Арнери

Второе название:

Желе из сметаны и какао

по этому рецепту
Добавлен: 26.03.12 в 00:50
Просмотров: 3763
14
от 10 кулинаров
На кухне у: 26
Приготовили: 0

О рецепте желе из сметаны и какао

Из сказки “Три толстяка”.
Однажды летом, в июне, когда выдалась очень хорошая погода, доктор
Гаспар Арнери решил отправиться в далекую прогулку, чтобы собрать неко-
торые виды трав и жуков.
Доктор Гаспар был человек немолодой и поэтому боялся дождя и ветра.
Выходя из дому, он обматывал шею толстым шарфом, надевал очки против пыли, брал трость, чтобы не споткнуться, и вообще собирался на прогулку с
большими предосторожностями. И конечно ж не забыв подкрепиться своим любимым желе…

Ингредиенты:

сметана 400 мл
21% жирности
сахар 270 г
170г в сметану + 100г в компот
какао-порошок 2 ст. л.
желатин быстрорастворимый 40 г
25 в сметану +15 в компот
компот 300 мл
любой

Приготовление желе из сметаны и какао

  • Шаг 1
    Приготовление желе из сметаны и какао: шаг 1
    1 1й слой. Я начала с компота. Но вкуснее будет им окончить, а начать со сметаны. Я опишу свою последовательность. В 50мл. кипятка пастворить 15г. желатина. Размешать крупицы.
  • Шаг 2
    Приготовление желе из сметаны и какао: шаг 2
    2 В компоте растворить сахар. Влить желатин, перемешать. Разлить по посудинам. Поставить в холодильник до загустения.
  • Шаг 3
    Приготовление желе из сметаны и какао: шаг 3
    3 2й слой. В 50мл. кипятка пастворить 25г. желатина. Размешать крупицы. Сметану взбить с сахаром до густоты.. Ввести желатин.Размешать. Разделить массу по-полам. Залить сметанный слой( одна часть). Поставить в холодильник до загустения.
  • Шаг 4
    Приготовление желе из сметаны и какао: шаг 4
    4 3й слой. В другую часть добавить какао. Хорошо размешать. Залить шоколадный слой. Поставить в холодильник до загустения.
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Valentina
26.03.12 в 15:01
Valentina [Су́-шеф]

Отличное желе! Люблю его! Делаю похожим способом, эксперементирую еще с разными фруктовыми, получается ярко и красочно. А еще стаканы ставлю под наклоном, красивее застывает, но так тоже отлично!

Helen
27.03.12 в 00:28
Helen [Шеф-повар]

очень люблю желе, просто и вкусно:-)

Елиза
28.03.12 в 17:39
Елиза [Дебютант]

хочу сегодня так сделать, только с молоком)

Yulia
02.04.12 в 23:39
Yulia [Ше́ф-де-парти́]

я сама его очень люблю), частенько экспериментирую)

jacky
15.07.13 в 00:46
jacky [Шеф-повар]

интересно! сохранила себе, спасибо за рецепт!

Лесик
16.07.14 в 10:49
Лесик [Шеф-повар]

хорошее желе!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)