Шоколадный пирог "Импровизация"

Второе название:

Шоколадный пирог с творожными шариками

по этому рецепту
Добавлен: 12.10.13 в 14:47
Просмотров: 2513
51
от 18 кулинаров
На кухне у: 21
Приготовили: 0

О рецепте шоколадный пирог с творожными шариками

Этот пирог придумала сама. Все, что было в холодильнике! :-)
Получилось очень вкусно и питательно!

Ингредиенты:

яйца куриные 4 шт
1 яйцо домашнее для начинки
сахар белый 250 г
ванильный сахар 1 ч. л.
мука белая высшего сорта 220 г
+ для формирования шариков
сахарная пудра 30 г
шоколад темный 30 г
творожная масса 200 г
лучше простой творог
крахмал картофельный 3 ст. л.
кокосовая стружка белая 50 г
бананы спелые 1 шт
разрыхлитель теста 1.5 ч. л.
масло растительное 10 мл
для смазывания формы
яблоко свежее 3 шт
корица молотая 1 ч. л.

Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками

  • Шаг 1
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 1
    1 Желток отделить от белка. Выложить творожную массу в тарелку, добавить желток, 50 гр. сахара и крахмал. На маленькое блюдце высыпать кокосовую стружку. Приготовить досточку для творожных шариков.
  • Шаг 2
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 2
    2 Перемешать творожную массу до однородности.
  • Шаг 3
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 3
    3 Сформировать шарики (руки присыпать мукой для удобства) и обвалять их в кокосовой стружке. Выложить шарики на досточку и отставить в сторону.
  • Шаг 4
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 4
    4 В глубокую миску положить 3 яйца, 200 гр. сахара и ванильный сахар.
  • Шаг 5
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 5
    5 Взбить миксером 5-7 минут до полного растворения сахара. Масса увеличится в объеме в 2 раза.
  • Шаг 6
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 6
    6 Шоколад растопить на горячей водяной бане.
  • Шаг 7
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 7
    7 В яично-сахарную массу выложить растопленный шоколад. Перемешать до однородности (не долго).
  • Шаг 8
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 8
    8 Просеять в тесто муку с разрыхлителем. Перемешать.
  • Шаг 9
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 9
    9 Яблоки помыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить косточки и нарезать пластинами. Посыпать нарезанные яблоки корицей. Перемешать.
  • Шаг 10
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 10
    10 Силиконовую форму (у меня кольцо) смазать растительным маслом (сливочным),выложить на дно яблоки.
  • Шаг 11
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 11
    11 Сверху залить шоколадным тестом. Разровнять.
  • Шаг 12
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 12
    12 Вдавить в тесто хаотично творожные шарики, приплюснуть (так как тесто достаточно густое).
  • Шаг 13
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 13
    13 Банан очистить и нарезать кружочками. Выложить кружочки банана на тесто в любом порядке.
  • Шаг 14
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 14
    14 Взбить белок яйца (остался после приготовления творожной начинки)с сахарной пудрой до стойкой массы (7-10 мин.).
  • Шаг 15
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 15
    15 Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать пирог взбитым белком (для более равномерного запекания можно добавить еще один белок, чтобы слой был толще и не лопнул). Поставить пирог в духовку запекаться 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
  • Шаг 16
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 16
    16 Готовый пирог достать из духовки, слегка остудить, вынуть из формы.
  • Шаг 17
    Приготовление шоколадный пирог с творожными шариками: шаг 17
    17 Нарезать пирог порционными кусочками, выложить на блюдо, присыпать сахарной пудрой и корицей!
    Приятного аппетита!
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
загрузить предыдущие 2 ↑
Вишенка...
12.10.13 в 19:06
Вишенка... [Шеф-повар]

вау! класс! нужно это чудо сделать!

Mamaya2011
12.10.13 в 19:09
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Спасибо, девочки! Сама не знала, что получится?! Пробуйте!:-)

VIK
12.10.13 в 19:34
VIK [Шеф-повар]

разрез такой приятный, рыхлый получился, молодец, Юль :-)

Шахзода
12.10.13 в 20:14
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

лакомый кусочек !

Mamaya2011
14.10.13 в 01:49
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Спасибо, девочки! Пробуйте!:-)

Екатерина
14.10.13 в 10:09
Екатерина [Король кулинарии]

Аппетитный пирожок!

Masha Volgina
14.10.13 в 17:24
Masha Volgina [Мастер шеф]

Я хочу такой пирог приготовить и попробовать! :-)

Mamaya2011
14.10.13 в 19:12
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Маша, пробуй!:-)

TatyCyprus
14.10.13 в 21:31
TatyCyprus [Мастер шеф]

Класс!

Mamaya2011
15.10.13 в 00:36
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Татьяна,спасибо, пробуйте!:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте