Пирог "Лимонник"

Thumb
Рецепт готовила
Aliska
[Король кулинарии]
2015.04.07
Thumb
Рецепт готовила
Наталья2506
[Коми́]
2013.02.24
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 23.02.13 в 19:22
Просмотров: 4732
26
от 10 кулинаров
На кухне у: 61
Приготовили: 2

О рецепте пирога "Лимонник"

В детстве я очень любила выходные, когда войдя в кухню, я понимала, что сегодня у нас “Лимонник”! Запах на всю округу… Ощущение радости выходного до сих пор преследует меня с тех времен. Этот рецепт по праву можно назвать семейным, т.к. теперь и мои повзрослевшие дети по-детски радуются этому пирогу и просят его испечь его в выходной.

Ингредиенты:

дрожжи 50 г
если пресованные. Сухих я брала 11г.
сахар 2 ст. л.
молоко 0.5 стак.
масло 200 г
мука 2.5 стак.
количество зависит от качества муки.
лимон 1 шт
в начинку
сахар 1.5 стак.
в начинку

Приготовление пирога "Лимонник"

  • Шаг 1
    Приготовление пирога Лимонник: шаг 1
    1 Дрожжи активировать: растереть с сахаром и добавить немного муки. Затем влить теплое молоко и подождать, чтобы смесь поднялась “шапочкой”
  • Шаг 2
    Приготовление пирога Лимонник: шаг 2
    2 масло (можно заменить маргарином) размягчить при комнатной температуре. НЕ ТОПИТЬ!!
  • Шаг 3
    Приготовление пирога Лимонник: шаг 3
    3 В миску, где будет замешиваться тесто, просеять половину нормы муки
  • Шаг 4
    Приготовление пирога Лимонник: шаг 4
    4 вылить в муку дрожжевую смесь и замешивать тесто по необходимости подсыпая муку до мягкого состояния
  • Шаг 5
    Приготовление пирога Лимонник: шаг 5
    5 Затем добавить размягченное масло и еще раз вымесить (не густо), оставить тесто подходить минут на 40, накрыв пищевой пленкой или полотенцем.
  • Шаг 6
    Приготовление пирога Лимонник: шаг 6
    6 После того, как тесто готово, разделить его на 2 части (я одну – для нижней части – делаю немного больше) и раскатать.
  • Шаг 7
    Приготовление пирога Лимонник: шаг 7
    7 Форму выстелить фольгой (не обязательное условие, можно и просто смазать форму)и слегка смазать маслом. Выложить нижний слой и слегка присыпать крахмалом (т.к. начинка жидкая!)
  • Шаг 8
    Приготовление пирога Лимонник: шаг 8
    8 Выложить начинку: перемолотый через мясорубку и смешанный с сахаром лимон (вкусом можно варьировать)
  • Шаг 9
    Приготовление пирога Лимонник: шаг 9
    9 Накрыть вторым пластом и подвернуть края. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 – 50 минут (проверять спичкой). Выпекать до золотистого цвета.
  • Шаг 10
    Приготовление пирога Лимонник: шаг 10
    10 Остудить и присыпать сахарной пудрой. Разрезать на порционные кусочки ромбиками.
    Приятного чаепития!!!!
Комментарии (19)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 19
Svetlana Nikitina
23.02.13 в 19:27
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Очередная вкусняшка?:-)

Aliska
23.02.13 в 19:57
Aliska [Король кулинарии]

Svetlana Nikitina, надеюсь, что да! Для нас-то это бесспорно!!!! ;-)

Aliska
23.02.13 в 20:02
Aliska [Король кулинарии]

Aliska, завтра заказали опять приготовить. Сегодня не все наелись. :-)

Svetlana Nikitina
23.02.13 в 21:22
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Очень аппетитный пирог,уверена что очень вкусный! С лимоном вообще очень люблю и пироги и рулеты:-)

Aliska
23.02.13 в 21:49
Aliska [Король кулинарии]

Svetlana Nikitina, да я сама удивляюсь: в последнее время что-то все с лимонами стала делать. Даже того не планируя. Цель такую не ставила, но выпечку и десерты с лимоном тоже очень люблю.

chajka
23.02.13 в 23:45
chajka [Мастер шеф]

Что-то я в ингредиентах не нахожу муку:-) а ее сколько надо?:-)

Aliska
24.02.13 в 11:10
Aliska [Король кулинарии]

спасибо большое за Ваше внимательное прочтение рецепта!!!!! Исправила.

Аленушка
24.02.13 в 00:01
Аленушка [Мастер шеф]

Хорошая выпечка.Без прекрас,но вкусно !

frytti
24.02.13 в 13:54
frytti [Шеф-повар]

забираю!!!

Aliska
24.02.13 в 16:11
Aliska [Король кулинарии]

frytti, надеюсь, он Вас порадует!

TatyCyprus
24.02.13 в 16:54
TatyCyprus [Мастер шеф]

Как лимончиком запахло!

Aliska
24.02.13 в 17:53
Aliska [Король кулинарии]

TatyCyprus, освежает!!!

Наталья2506
24.02.13 в 17:58
Наталья2506 [Коми́]

Вкусный пирог. Спасибо.

Aliska
24.02.13 в 18:09
Aliska [Король кулинарии]

Как Вы оперативны, Наталья! Рада, что понравился пирог. Я сегодня тоже готовила вторую партию, чтоб уж все наелись точно. :-)

Екатерина
25.02.13 в 10:20
Екатерина [Король кулинарии]

Вкус детства)))

Aliska
25.02.13 в 10:52
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, да-да! Надеюсь мои дети тоже так же будут вспоминать свои выходные с пирогами мамы.

Екатерина
25.02.13 в 11:03
Екатерина [Король кулинарии]

Aliska, Это здорово ведь!

Aliska
25.02.13 в 11:21
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, не то слово! Это, наверно, желание сохранить традицию.

Aliska
07.04.15 в 21:53
Aliska [Король кулинарии]

Самый любимый пирог моего старшего сына. Он может его есть очень часто!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)