Блюда с маслом – это овощные пюре, бутерброды, выпечка, всевозможная сдоба, кремы, начинки. Масло добавляют в различные рецепты для того, чтобы сделать кушанье более нежным, придать ему сливочный вкус. Если говорить о приготовлении теста, то там масло используется для его утяжеления, а когда вся мука пропитывается хорошо жидкостью, которая содержится в тесте, выпечка получается очень вкусная. Именно поэтому тесту обычно дают настояться. Рецепты с маслом широко распространены в современной кулинарии, без этого ингредиента трудно обойтись. Иногда заменяют сливочное масло и более дешевым продуктом на растительной основе – маргарином, но это может немного ухудшить вкусовые качества блюда, которое вы готовите.
