Добавлен:
09.04.16 в 12:17
Просмотров: 3383
На кухне у: 13
Приготовили: 0
О рецепте яблочного пирога
Обожаю яблоки!Их аромат для меня – самый любимый.И выпечка с яблоком – любимая.Пирожок необычен в формовке. А запах дрожжевой выпечки с яблочком – запах душевный и очень уютно-домашний. Попробуйте! За рецепт благодарю прошутто75 с Поварёнка.
Ингредиенты:
| мука | 270 г |
| дрожжи быстродействующие | 7 г |
| я брала "живые", 30 г | |
| масло сливочное | 60 г |
| молоко | 120 г |
| сахар | 4 ч. л. |
| регулируйте по вкусу и сладости яблок | |
| соль | 1 щеп. |
| яблоки | 6 шт |
| может меньше | |
| яйцо | 1 шт |
Приготовление яблочного пирога
-
Шаг 1
1
Смешать 25 мл молока, дрожжи и 1 ч. л. сахара.
Оставить на 5-7 минут до образования пенной “шапочки”. - Шаг 2 2 В миску просеять муку, добавить сливочное масло кусочками, дрожжевую смесь,яйцо, остальное молоко и сахар, щепотку соли.Я ещё добавила цедру апельсина. Замесить тесто.
-
Шаг 3
3
Собрать в шар и накрыть миску пленкой (или полотенцем).
Убрать в тихое спокойное место на 1-1,5 часа до увеличения теста в объеме вдвое. - Шаг 4 4 Яблоки очистить от кожуры, удалить из них семена и нарезать тонкими дольками.
-
Шаг 5
5
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, разделить на две части.
Каждую часть раскатать в прямоугольник и нарезать из него полоски шириной примерно 2-3 см.
-
Шаг 6
6
Форму для выпечки (лучше 22 см диаметром, у меня – 26 см) выложить пекарской бумагой( я не делала). По бортику формы выложить полоску теста.
На неё “уложить” дольки яблок. - Шаг 7 7 И так до заполнения формы. У меня серединка осталась свободной – форма оказалась великовата…Я смешала 3 ст.л. сметаны с белком(желток оставила для смазывания), сахаром и 1 ст.л. муки.Смесь вылила в “дырочку”,на неё уложила половинку нарезанного на дольки яблока.Дать пирогу постоять минут 20.
- Шаг 8 8 Смазала пирог желтком с молоком, присыпала коричневым сахаром с корицей.Выпекать пирог в горячей духовке 45- 50 минут, в любом случае, ориентируйтесь по своей духовке.
- Шаг 9 9 Готовый пирог остудить, присыпать немного сахарной пудрой.
- Шаг 10 10 Уютного семейного чаепития!
- Комментарии (10)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Красота какая!
Елена Юровна, спасибочки!
очень красиво! давно засматриваюсь на этот пирог!
Наталья Викторовна, спасибо! Засматриваетесь – значит, пора делать!!
Красивый какой пирог!Тесто-к сожалению не совсем мое призвание(( но выглядит очень уж аппетитно!
Nashashka, спасибо! А время придёт…Я раньше тоже с дрожжевым не очень дружила. А как бояться его перестала – всё и получилось.
Красиво и вкусно!!!
Галча, спасибо! Согласна!!
Яблочные пироги это веСЧь!
lakshmi, это даааааааа!