Пирог "Булыжник" от Джейми Оливера

Thumb
Рецепт готовила
Leka
[Король кулинарии]
2014.03.15
Thumb
Рецепт готовила
lam_26
[Коми́]
2012.07.10
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 08.06.12 в 13:02
Просмотров: 3270
32
от 14 кулинаров
На кухне у: 23
Приготовили: 2

О рецепте пирога "Булыжник"

“Булыжник” не потому, что твердый, как камень, а потому, что по форме напоминает булыжную мостовую. Очень мягкий и сочный фруктовый пирог. Практически, из серии “Гости на пороге”, когда в морозильнике лежит дежурный набор ягод. А 100 г. масла, 4 ложки сметаны, горсть сахара и стакан муки есть даже у самой нерадивой хозяйки. Итак, пробуем.

Ингредиенты:

масло сливочное 100 г
сметана 100 г
сахар белый 150 г
мука 250 г
сода 0.5 ч. л.
погасить
крахмал 1 ст. л.
ягоды 300 г
яблоко 1 шт

Приготовление пирога "Булыжник"

  • Шаг 1
    Приготовление пирога Булыжник: шаг 1
    1 Ягоды и яблоко тушить вместе с горстью сахара минут 5-7. В конце слить лишнюю жидкость и добавить 1 ст.л. крахмала.
  • Шаг 2
    Приготовление пирога Булыжник: шаг 2
    2 Фрукты выложить в форму для запекания. У меня она небольшая: 22 см в диаметре.
  • Шаг 3
    Приготовление пирога Булыжник: шаг 3
    3 Из мягкого масла, сметаны, сахара, соды и муки замесить эластичное тесто.
  • Шаг 4
    Приготовление пирога Булыжник: шаг 4
    4 Скатать из теста шарики и выложить наши “булыжники” сверху.
  • Шаг 5
    Приготовление пирога Булыжник: шаг 5
    5 Выпекать минут 40 при температуре 180 градусов.
  • Шаг 6
    Приготовление пирога Булыжник: шаг 6
    6 Дать немного остыть и перевернуть фруктами вверх.
  • Шаг 7
    Приготовление пирога Булыжник: шаг 7
    7 В разрезе.
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
загрузить предыдущие 2 ↑
Katerina Filippova
08.06.12 в 13:39
Katerina Filippova [Мастер шеф]

Прикольно! И уверена, что очень вкусно! По идее начинка любой может быть?

Счастливый случай
08.06.12 в 13:52

Спасибо! Да, конечно, Катюша. Начинка любая. Но у Джейми Оливера была именно такая. Клубникой пахнет на весь дом.

Ane4ka
08.06.12 в 13:45
Ane4ka [Мастер шеф]

очень аппетитный пирог!!:-)
и Джейми обожаю!!!;-)

Счастливый случай
08.06.12 в 13:52

Спасибо!

Ekaterina
08.06.12 в 14:03
Ekaterina [Король кулинарии]

Очень интересно!Нужно обязательно испечь!

Счастливый случай
09.06.12 в 12:14

Попробуйте! Очень просто и вкусно.

Екатерина
08.06.12 в 14:21
Екатерина [Король кулинарии]

О!Поклонников Джейми много оказывается!Замечательный пирог!

Счастливый случай
09.06.12 в 12:14

Спасибо, Катя.

MZ
08.06.12 в 16:05
MZ [Мастер шеф]

Интересный рецепт, хотя название сомнительное!!=))

Счастливый случай
09.06.12 в 12:16

Спасибо! Название такое было у Джейми Оливера. Сомнительное ли? Может быть для пирога не самое удачное, но он действительно похож на булыжную мостовую. В описании у меня сказано об этом. :-))

Танюшка
13.06.12 в 14:38
Танюшка [Шеф-повар]

прикольно)))) просто и вкусно!!!

lam_26
10.07.12 в 19:05
lam_26 [Коми́]

вкусный пирог!!! готовила по вашему рецепту и методике не раз: и с малиной, и со смородиной. а вот сделала с крыжовником, только взяла 1,5 ингредиентов и сделала в виде пирога(сделала дно, бортики, а сверху выложила много маленьких шариков из теста)

Аленушка
20.07.12 в 02:00
Аленушка [Мастер шеф]

Попробую обязательно ! Спасибо Вам и Дж.Оливеру !

Leka
15.03.14 в 21:42
Leka [Король кулинарии]

Замороженных фруктов и ягод брала 750 г + яблоко, выделившийся сок оставила весь и не добавляла в фрукты крахмал. Вместо сметаны взяла йогурт без д…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)