Персиковый сливочный пирог

по этому рецепту
Добавлен: 09.09.12 в 16:37
Просмотров: 2026
36
от 11 кулинаров
На кухне у: 19
Приготовили: 0

О рецепте персикового сливочного пирога

Вкусный и несложный пирог!
Рецепт из интернета, точно не помню, какого сайта.
Ингредиенты были приведены не в граммах, я напишу как было в оригинале, переводить в граммы не было возможности.

Ингредиенты:

мука пшеничная 280 мл
тесто, стакан с четвертью
масло сливочное 0.5 стак.
тесто
соль поваренная 1 щеп.
тесто
вода ледяная 3 ст. л.
тесто
персики 3 стак.
нарезанные, в начинку, можно как свежие, так и консервированные
сахар-песок 0.5 стак.
в начинку
мука пшеничная 0.33 стак.
в начинку
яйца 2 шт
крупные, в начинку
соль 1 щеп.
в начинку
сметана 0.33 стак.
в начинку
сливки жирные 60 мл
в начинку, я брала 30%
ванильный экстракт 1 ч. л.
в начинку
мука пшеничная 0.5 стак.
в крошку
сахар коричневый 0.5 стак.
в крошку
масло сливочное 4 ст. л.
холодное, в крошку

Приготовление персикового сливочного пирога

  • Шаг 1
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 1
    1 В миску с мукой и солью нарезаем кусочками холодное масло
  • Шаг 2
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 2
    2 и перетираем до состояния крошки.
  • Шаг 3
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 3
    3 Затем вливаем ледяную воду и замешиваем тесто. Скатываем в шар и убираем в морозилку на 20 минут.
  • Шаг 4
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 4
    4 И делаем начинку: нарезаем персики, как удобно. Мои ооочень спелые были, поэтому мельче резать и не пыталась)
  • Шаг 5
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 5
    5 Смешиваем муку, яйца, соль, сметану, сахар и сливки, добавляем ванильный экстракт.
  • Шаг 6
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 6
    6 Венчиком взбиваем до однородности.
  • Шаг 7
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 7
    7 Тесто распределяем по форме, накалываем вилкой. Лучше всего брать форму 24 см, у меня форма 26 см, бортики невысокие получились.
  • Шаг 8
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 8
    8 Выложить персики.
  • Шаг 9
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 9
    9 Залить кремом.
  • Шаг 10
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 10
    10 Смешать муку, коричневый сахар и холодное масло в крошку
  • Шаг 11
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 11
    11 и посыпать ей пирог.
  • Шаг 12
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 12
    12 Пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 50 минут до золотистости. У меня выпекался час.
    Далее пусть остынет в форме до комнатной температуры, затем пирог вытащить из формы, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6-8 часов, в идеале на ночь.
  • Шаг 13
    Приготовление персикового сливочного пирога: шаг 13
    13 Пирог вкуснее всего охлажденным.
    Приятного аппетита!
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
by_kemelena
09.09.12 в 18:38
by_kemelena [Шеф-повар]

о, пирог с крошечкой – это вкусно!!!

принцесса специй
09.09.12 в 19:10
принцесса специй [Шеф-повар]

Очень вкусный и аппетитный пирог!

Пользователь удален
09.09.12 в 19:43
Пользователь удален [Эскулерье́]

Вкусный и ароматный пирог.

Маша
09.09.12 в 20:05
Маша [Мастер шеф]

Вкусняшка настоящая!

MZ
09.09.12 в 20:49
MZ [Мастер шеф]

Я тоже люблю со штрейзелем пироги=))Очень вкусно=))

chajka
09.09.12 в 23:23
chajka [Мастер шеф]

Спасибо большое! Угощайтесь!

Helen
10.09.12 в 00:45
Helen [Шеф-повар]

Девчёнки, холодно на улице стало и пошли пироги с чаем, прощай фигура. Вкуснотень, мммммм………:-(

by_kemelena
10.09.12 в 13:41
by_kemelena [Шеф-повар]

Helen, все, что в удовольствие, то не в килограммы! Главное – пополам и все нормально=)

Helen
10.09.12 в 22:45
Helen [Шеф-повар]

:-)

Екатерина
10.09.12 в 10:10
Екатерина [Король кулинарии]

Классный пирог!

supergi
10.09.12 в 14:08
supergi [Мастер шеф]

Ляпота!!! :-) Вкусно ароматно! ;-)

chajka
10.09.12 в 23:53
chajka [Мастер шеф]

Девочки, пробуйте!:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте