Добавлен:
11.07.14 в 16:41
Просмотров: 6143
На кухне у: 21
Приготовили: 0
О рецепте песочные квадратики с малиновым желе
Ягодные страсти продолжаются. В этот раз вот такие яркие малиновые квадратики. Рассыпчатое песочное тесто с малиновым мармеладным желе (на агар-агаре)
источник:
http://lifetastesgreat.livejournal.com/
Ингредиенты:
| мука | 250 г |
| масло сливочное | 120 г |
| охлажденное | |
| сахар коричневый | 3 ст. л. |
| малина | 400 г |
| замороженная (у меня свежая) | |
| сахар | 0.5 стак. |
| до 1 стакана - по вкусу. | |
| морс клюквенный | 1 стак. |
| агар-агар | 8 г |
Приготовление песочные квадратики с малиновым желе
-
Шаг 1
1
Масло нарезать кусочками и положить в чашу блендера, добавить муку и порубить до состояния мелкой крошки. Добавить коричневый сахар и еще раз порубить.
Я сделала это все руками, быстро перетерев. -
Шаг 2
2
Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки, присыпанной мукой. Размер 20-22х20-22 или как получиться ( не больше). Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать до нужного размера (если оно очень твердое, дать немного постоять, чтобы пластичность вернулась). Выложить в форму. Желательно раскатать тесто и выложить максимально равно, чтобы потом на срезе слой теста был аккуратный.
Духовку разогреть до 180С.
Выпекать тесто до золотистого цвета, около 18-20 минут.
Форма рекомендуется размером 20-22см*20-22см. У меня круглая диаметром 26см.
Я просто выложила массу в форму и слегка уплотнила, сделав небольшие бортики. -
Шаг 3
3
Готовим желе.
Залить агар-агар клюквенным морсом в кастрюле на 10 минут. Затем довести до кипения, добавить сахар и малину. Добавьте сначала 0,5 стакана сахара и далее по необходимости.
Поварить 8-10 минут. Пробить блендером. Процедить через сито, чтобы избавиться от косточек.
Я заранее перетерла малину и лишь потом готовила желе. А из выжимок малины сделала морс (залила 1,5 стак. кипятка, настояла 10 минут и процедила) - Шаг 4 4 Я дала немного желе остыть и залила песочный корж. Остудить и убрать в холодильник на 1 час.
-
Шаг 5
5
Нарезать на кусочки со стороной 4 см.
Летнее угощение готово! Наслаждайтесь!!!!
- Комментарии (19)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 19Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (3)
Король кулинарии
Какая прелесть.. Хочу хочу хочу
Дашенька, угощайся!!
Очень интересное сочетание малины и клюквы.Прелестные квадратики и что немаловажно просто приготовить.
Ирина Царапкина, нет, нет. Я вместо клюквенного морса использовала ту же малину. Но, думаю, клюква и малина прекрасно уживутся.
Отлично выглядит!Очень красиво!
ZARIZA, спасибо большое!!!!
Красивые, и наверное вкусные, попробуем!
кети, пробуйте, конечно!!! А там и решите какие они
Клюквенно – малиновое желе, мммммммм, вкуснота
Яркие, красивые и, несомненно, вкусные.
Девочки, спасибо! Это по-летнему.
Сложное пирожное! ★★
marusik02, у меня на этот счет другое мнение.
Как по-летнему!
Очень красивый и аппетитный десерт! Браво!Аллочка, звёзды вам!
Tatyana Smetanina, спасибо большое!!!