Добавлен:
06.03.13 в 22:30
Просмотров: 3910
На кухне у: 8
Приготовили: 0
О рецепте ржаного хлеба
Это хлеб по типу карельского хлеба,но в карельском хлебе изюм.Мне сегодня захотелось испечь с сушеной клюквой.Это очень вкусно ! Тмин,кориандр и сладость с кислинкой клюквы…
Ингредиенты:
| вода теплая | 260 мл |
| соль | 1.5 ч. л. |
| мед | 2 ст. л. |
| можно сразу размешать в воде | |
| лимонный сок | 2 ст. л. |
| масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| солод красный ферментированный | 2 ст. л. |
| красный ферментированный | |
| дрожжи прессованные | 15 г |
| мука пшеничная | 300 г |
| мука ржаная обдирная | 150 г |
| семена тмина | 1 ч. л. |
| для 2 замеса | |
| кориандр семена | 1 ч. л. |
| для 2 замеса | |
| клюква сушеная | 2 щеп. |
| горсти,для 2 замеса | |
| сметана | 1 ст. л. |
| для обмазки | |
| крахмал картофельный | 0.5 ч. л. |
| для обмазки | |
| соль крупная | по вкусу |
| для обмазки | |
Приготовление ржаного хлеба
- Шаг 1 1 Загрузить все необходимые ингредиенты (кроме тех,что потребуются для 2 замеса) в ведерко хлебопечки. Выставить режим 1 или Основной,цвет корочки Темный,вес Макси и начать 1 замес…
- Шаг 2 2 В конце 2 замеса добавить тмин,кориандр и клюкву…
- Шаг 3 3 Приготовить обмазку,смешав сметану,крахмал и чуток воды…
- Шаг 4 4 После 3 короткого замеса,смазать купол хлеба обмазкой и посыпать крупной солью.Вобще лучше морской,но у меня сегодня не было.
- Шаг 5 5 Душистый хлебушек готов !
- Шаг 6 6 Это очень вкусно !
- Шаг 7 7 Приятного аппетита !
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Красавец!
Svetlana Nikitina, а как вкусно !!!
красивый хлебец!
frytti, спасибо ! Если бы вы только могли попробовать…Мммм………Это так вкусно !
а у меня хлебопечка поломалась((( а хлебушка хочется…. очень красивый хлебушек!
Танюшка, а я бы Ваших тортиков попробовала…Мммм…
а у меня вообще последнее время не хочет подниматься, и из-за этого полностью не пропикается!
frytti, на каких дрожжах печете ? Я только с прессованными работаю.
Последнее время я почему-то перестала есть хлеб,не хочется,но вот Ваш увидела и хочу-хочу!
Екатерина, спасибочки ! Если очень хочется,то ведь можно !
Аленушка, Конечно)