Ватрушки "Чешские"

Второе название:

Ватрушеко с творогом и маком

по этому рецепту
Добавлен: 03.12.14 в 00:27
Просмотров: 1817
98
от 26 кулинаров
На кухне у: 21
Приготовили: 0

О рецепте ватрушек с творогом и маком

Не знаю почему чешские :-D Мне понравилась начинка и ужасно захотелось таких ватрушек с тремя начинками :-) Вкуснооооо!

Рецепт с сайта сай 7.

Ингредиенты:

мука белая 600 г
тесто
дрожжи сухие быстрые 2.5 ч. л.
тесто
молоко 250 мл
тесто
масло сливочное или маргарин 100 г
тесто
яйца 2 шт
тесто
сахар белый 100 г
тесто
творог 250 г
для творожной начинки
сахар белый 60 г
для творожной начинки
яйцо 1 шт
для творожной начинки
масло сливочное 40 г
для творожной начинки
крахмал 1 ст. л.
для творожной начинки
мак 200 г
для маковой начинки
молоко 100 г
для маковой начинки
сахар белый 50 г
для маковой начинки
желток 1 шт
молоко 1 ст. л.
джем абрикосовый 100 г

Приготовление ватрушек с творогом и маком

  • Шаг 1
    Приготовление ватрушек с творогом и маком: шаг 1
    1 В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 10 – 15 минут подойти до образования “шапочки”.
  • Шаг 2
    Приготовление ватрушек с творогом и маком: шаг 2
    2 Масло растопить в миске, добавить к нему 300 г просеянной муки, сахар, яйца и подошедшие дрожжи, замесить мягкое, эластичное тесто, постепенно подмешивая муку. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить тесто подходить. Когда тесто подойдет разделить его на 16 кусочков – шариков. Застелить противень бумагой для выпечки и выложить на него шарики из теста. Накрыть полотенцем и оставить подойти на 15-20 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление ватрушек с творогом и маком: шаг 3
    3 Для творожной начинки растопить в миске масло, добавить к нему творог, сахар, яйцо, крахмал и все взбить погружным блендером до однородности и густоты.
  • Шаг 4
    Приготовление ватрушек с творогом и маком: шаг 4
    4 Для маковой начинки смешать в кастрюле мак, молоко, сахар и варить 10-15 минут, остудить, пробить погружным блендером.
  • Шаг 5
    Приготовление ватрушек с творогом и маком: шаг 5
    5 Дно стакана слегка смазать растительным маслом без запаха. Сделать дном стакана углубления в шариках теста и пальцами увеличить углубления еще больше.
  • Шаг 6
    Приготовление ватрушек с творогом и маком: шаг 6
    6 Смешать желток с 1 ст.л. молока и смазать ватрушки.
    Разогреть духовку до 180 градусов.
  • Шаг 7
    Приготовление ватрушек с творогом и маком: шаг 7
    7 Чайной ложкой выложить сначала мак по трем сторонам ватрушки, оставляя место для творога.
  • Шаг 8
    Приготовление ватрушек с творогом и маком: шаг 8
    8 Аккуратно выложить творог между маковой начинкой, оставляя середину свободной. В конце выложить в середину ватрушки по 1 ч.л. абрикосового джема.
  • Шаг 9
    Приготовление ватрушек с творогом и маком: шаг 9
    9 Выпекать ватрушки при 180 градусах 30 минут. ( у меня мака было меньше, чем в рецепте, поэтому на 2 ватрушки не хватило)
    Вынуть ватрушки из духовки и слегка остудить.
  • Шаг 10
    Приготовление ватрушек с творогом и маком: шаг 10
    10 Можно посыпать ватрушки сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!!!
Комментарии (18)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 18
klassika
03.12.14 в 00:58
klassika [Мастер шеф]

Да, ватрушки из серии: увидел – захотел )))

Leka
03.12.14 в 21:13
Leka [Король кулинарии]

это точно:-)

Екатерина
03.12.14 в 10:37
Екатерина [Король кулинарии]

Ммм…Вкуснятина!

Leka
03.12.14 в 21:13
Leka [Король кулинарии]

ага;-)

Aliska
03.12.14 в 15:10
Aliska [Король кулинарии]

Обалденные!! Как цветочки. Беру пробовать ;-)

Leka
03.12.14 в 21:17
Leka [Король кулинарии]

спасибо, Алла! Можно добавить в творожную начинку ванильный сахар, будет еще вкуснее;-)

Кулакова Аня
03.12.14 в 15:41
Кулакова Аня [Су́-шеф]

хочу… и сделаю…
как аппетитно!!!
спасибо

Leka
03.12.14 в 23:24
Leka [Король кулинарии]

спасибо! Буду ждать результата ;-)

Katerina Kuleshova
03.12.14 в 16:48
Katerina Kuleshova [Коми́]

Я чувствую их аромат)

Leka
03.12.14 в 21:18
Leka [Король кулинарии]

;-)

Natusi4ka
03.12.14 в 21:10
Natusi4ka [Мастер шеф]

какие красавицы!!!

Leka
05.12.14 в 10:19
Leka [Король кулинарии]

спасибо;-)

marusik02
03.12.14 в 23:27
marusik02 [Шеф-повар]

Супер!!

Leka
05.12.14 в 10:20
Leka [Король кулинарии]

:-[

Свет_ка@
04.12.14 в 14:29
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Вкусняшка!Чайку бы сейчас и таких ватрушек!)

Leka
05.12.14 в 10:20
Leka [Король кулинарии]

с чайком было вкусноооо;-)

Пал Саныч
05.12.14 в 00:22
Пал Саныч [Король кулинарии]

ммммммммм…. какая вкуснотень)))))

Leka
05.12.14 в 10:22
Leka [Король кулинарии]

спасибо :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте