Рыба с овощами, запеченная под тестом фило

по этому рецепту
Добавлен: 29.01.14 в 07:15
Просмотров: 4182
43
от 15 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

О рецепте запеченной рыбы с овощами

Замечательная рыба с овощами, под сливочным соусом и тестом фило. В оригинальном рецепте в блюдо добавляется картофель, я же заменила его на цветную капусту. Но вы можете смело испробовать это блюдо с картофелем 2 небольших клубня.

Ингредиенты:

филе белой рыбы 400 г
можно заменить на красную рыбу.
лук 1 шт
большая луковица
морковь свежая 1 шт
горошек зеленый 150 г
у меня замороженый
молоко 300 мл
сыр бри 200 г
можно заменить на любой другой сливочный сыр
цветная капуста 200 г
можно заменить на брокколи, или и то и другое
масло сливочное 5 ст. л.
чеснок 1 зуб.
креветки 30 шт
соль и перец по вкусу
смесь итальянских трав по вкусу
тесто фило 10 шт
6-10 листов

Приготовление запеченной рыбы с овощами

  • Шаг 1
    Приготовление запеченной рыбы с овощами: шаг 1
    1 в сковороде нагреем 2 сто л. сливочного масла и добавим измельченный лук. Жарим 3 минуты до прозрачного цвета.Добавим морковь порезанную кубиками (у меня уже готовая смесь горошка и моркови, поэтому я ее буду класть чуть позже)Готовим еще 3 минуты. Теперь измельченный чеснок и жарить еще 1 минуты
  • Шаг 2
    Приготовление запеченной рыбы с овощами: шаг 2
    2 Влить молоко и довести до начала кипения. Добавить сыр, при желании вы можете срезать с него корочку. Готовим, помешивая, до расплавления сыра.
  • Шаг 3
    Приготовление запеченной рыбы с овощами: шаг 3
    3 рыбу нарезаем на кусочки, креветки чистим
  • Шаг 4
    Приготовление запеченной рыбы с овощами: шаг 4
    4 Соус снимаем с огня и добавляем в него горошек (у меня готовая смесь с морковью) капусту. Заправить солью,перцем и смесью итальянских трав.
  • Шаг 5
    Приготовление запеченной рыбы с овощами: шаг 5
    5 порционные формы (вместимостью примерно 300 гр, размером 12-18 см)смазать маслом и выкладываем кусочки рыбы. Рыбу предварительно посолить и поперчить
  • Шаг 6
    Приготовление запеченной рыбы с овощами: шаг 6
    6 сверху выкладываем соус с овощами и креветки
  • Шаг 7
    Приготовление запеченной рыбы с овощами: шаг 7
    7 Разложить на присыпанной мукой поверхности, лист теста фило.Смазать его маслом и сверху положить второй лист. Рукой слегка «смять» тесто, чтобы получились «складки». И накрыть ими рыбу, прижать слегка к краям. Сбрызнуть тесто оставшимся растопленным маслом.
  • Шаг 8
    Приготовление запеченной рыбы с овощами: шаг 8
    8 Запекать при температуре 190 градусов 30-35 минут, до золотисто-коричневого цвета.
  • Шаг 9
    Приготовление запеченной рыбы с овощами: шаг 9
    9 Приятного аппетита!!!
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
загрузить предыдущие 1 ↑
Екатерина
29.01.14 в 10:58
Екатерина [Король кулинарии]

Аппетитно!

кто та
29.01.14 в 11:24
кто та [Ше́ф-де-парти́]

нямка! звезды от меня!

Людмила Мердова
29.01.14 в 12:47
Людмила Мердова [Шеф-повар]

очень аппетитная рыбка получилась))))

Ekaterina
29.01.14 в 14:18
Ekaterina [Король кулинарии]

Пока описание читаю,уже слюной исхожусь!Превосходно!

Elena777
29.01.14 в 15:32
Elena777 [Король кулинарии]

Девочки, очень благодарна вам за внимание и оценку !!! Попрбуйте рыбка получается превосходная ;-)

marusik02
29.01.14 в 15:33
marusik02 [Шеф-повар]

Мне понравилось! И сочно и корочка из теста!

Elena777
29.01.14 в 17:57
Elena777 [Король кулинарии]

marusik02, спасибо! Действительно рыба получается сочная, c нежным сливочным вкусом под хрустящей тонкой корочкой.

prostotanya
29.01.14 в 22:07
prostotanya [Мастер шеф]

Какой рецепт замечТательный!!Мечта, а не рыбка!

Elena777
29.01.14 в 23:05
Elena777 [Король кулинарии]

prostotanya, спасибо большое!!! пробуйте;-)

Masha Volgina
30.01.14 в 03:37
Masha Volgina [Мастер шеф]

Как такое можно не оценить! Превосходно!!!

Elena777
30.01.14 в 03:57
Elena777 [Король кулинарии]

Masha Volgina, большое спасибо!!!!

Обръжьнаіа
30.01.14 в 16:16
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Я просто в восторге!

Elena777
30.01.14 в 18:55
Elena777 [Король кулинарии]

Обръжьнаіа, угощайтесь;-)

Aleksandra Olegovna
02.02.14 в 10:29
Aleksandra Olegovna [Ше́ф-де-парти́]

вау)вот это объедение)

Elena777
02.02.14 в 21:54
Elena777 [Король кулинарии]

Aleksandra Olegovna, спасибо! Угощайтесь на здоровье!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте