Печень куриная с овощами, под ароматными травами

Thumb
Рецепт готовила
Флер
[Су́-шеф]
2014.12.19
Thumb
Рецепт готовила
Флер
[Су́-шеф]
2014.11.13
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 09.11.14 в 07:16
Просмотров: 3629
121
от 28 кулинаров
На кухне у: 34
Приготовили: 2

О рецепте печени куриной с овощами

Кисловато-сладковатый вкус нежной куриной печени прекрасно дополняют свекла и тыква, запеченные с ароматными травами, чесноком и бальзамическим уксусом.

Ингредиенты:

печень куриная 500 г
свекла 4 шт
тыква 500 г
чеснок 3 зуб.
розмарин свежий 2 шт
веточки
тимьян свежий 2 шт
веточки
масло оливковое 6 ст. л.
уксус бальзамический 5 ст. л.
я использовала светлый и темный
сахар коричневый 3 ч. л.
2 ч.л для овощей, 1 для печени
масло сливочное 1 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
лучше использовать свеже молотый.

Приготовление печени куриной с овощами

  • Шаг 1
    Приготовление печени куриной с овощами: шаг 1
    1 Свеклу помыть и поставить варить на 40-45 минут.
  • Шаг 2
    Приготовление печени куриной с овощами: шаг 2
    2 Тыкву очистить от семян и кожуры
  • Шаг 3
    Приготовление печени куриной с овощами: шаг 3
    3 порезать тыкву кубиками 2-3 см.
  • Шаг 4
    Приготовление печени куриной с овощами: шаг 4
    4 чеснок очистить, оборвать иголочки с розмарина и листочки с тимьяна
  • Шаг 5
    Приготовление печени куриной с овощами: шаг 5
    5 В блендоре кладем чеснок, травы, 4 ст.ложки оливкового масла, 3 ст.л светлого бальзамического уксуса, 2 ч.л сахара, соль и перец по вкусу. Все игредиенты взбить.
  • Шаг 6
    Приготовление печени куриной с овощами: шаг 6
    6 отваренную свеклу немного остудить и порезать такими же кубиками как и тыкву. Вылить половину заправки. Перемешать. Переловить в форму для запекания
  • Шаг 7
    Приготовление печени куриной с овощами: шаг 7
    7 Остальную заправку вылить в тыкву. Премешать, выложить в форму для запекания. Свеклу и тыкву поставить в разогретую до 200 С духовку и запекать в течении 30 минут.
    Лучше запекать тыкву и всеклу по отдельности, чтобы созранить золотистый цвет тыквы.
  • Шаг 8
    Приготовление печени куриной с овощами: шаг 8
    8 Печень промыть, при необходимости порезать большие кусочки, дать стечь.
    На сковороде разогреть 2 ст.л оливкового масла, добавить ложку сливочного. Обжарить печень по 2 минуты с каждой стороны.
  • Шаг 9
    Приготовление печени куриной с овощами: шаг 9
    9 Добавить ложку сахара и дать ему раствориться, затем влить 2 ст.л темного бальзамического уксуса. Помешивая, чтобы каждый кусочек был обтянут соусом, жарить еще минуту. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Шаг 10
    Приготовление печени куриной с овощами: шаг 10
    10 На тарелку выкладываем запеченные овощи, сверху кладем кусочки печени и поливаем соусом, получившимся при жарке печени.

    Приятного аппетита!!!
Комментарии (21)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 21
загрузить предыдущие 6 ↑
Juliett
09.11.14 в 23:47
Juliett [Шеф-повар]

Аппетитно! Правда я не люблю ни розмарин,ни тимьян , но с ними всегда так все красиво!))

Tancheggg
10.11.14 в 00:08
Tancheggg [Шеф-повар]

Елена, это великолепно! Представляю какие вкусы и ароматы!

Elena777
10.11.14 в 04:55
Elena777 [Король кулинарии]

Tancheggg, овощи получается очень ароматные и кисловато-сладковатым вкусом. Они вкусные и в холодном виде ;-)

Elena777
10.11.14 в 04:53
Elena777 [Король кулинарии]

Большое спасибо всем за отзывы! Угощайтесь на доброе здоровье!

Екатерина
10.11.14 в 11:27
Екатерина [Король кулинарии]

Утащила!

Aliska
10.11.14 в 21:21
Aliska [Король кулинарии]

Ох, как же все аппетитно, красиво и вкусно. По другому это быть не может!

Флер
13.11.14 в 22:33
Флер [Су́-шеф]

Это непередаваемая вкуснятина! Я, правда, печень немного посолила и поперчила еще)

Elena777
14.11.14 в 00:16
Elena777 [Король кулинарии]

Флер, Какая аппетитная тарелочка! Красивая подача! Да..да..да.. печень надо посолить и поперчить, забыла написать, уже исправила;-)

Мисс 2014
18.11.14 в 23:21
Мисс 2014 [Гарсон]

Вкусно и полезно!

Elena777
18.11.14 в 23:34
Elena777 [Король кулинарии]

Мисс 2014, это точно и низкокаллорийно

Флер
19.12.14 в 21:17
Флер [Су́-шеф]

Приготовила еще раз. Вкусняшка!

Elena777
19.12.14 в 23:00
Elena777 [Король кулинарии]

Спасибо за отчет! Очень приятно, что Вым понравилось блюдо!

irina77o
20.12.14 в 03:26
irina77o [Мастер шеф]

Вкусненько!

Ирина Царапкина
15.01.16 в 12:01
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Великолепно. Представляю какие ароматы стояли на кухне.

Elena777
15.01.16 в 21:29
Elena777 [Король кулинарии]

Ирина Царапкина, спасибо!!! Аромоты необыкновееные! А какие вкусные овощи получаются ммммм……

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте