Молодой картофель с мясом и овощами

Thumb
Рецепт готовила
Ekaterina
[Король кулинарии]
2014.04.02
Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2012.08.30
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 25.07.12 в 01:19
Просмотров: 5750
41
от 17 кулинаров
На кухне у: 24
Приготовили: 2

О рецепте молодого картофеля с мясом и овощами

Вкуснейшее и ароматнейшее летнее блюдо из свежих и ароматных, пропитанных солнечными лучами, овощей.
Меняя состав овощей, каждый раз вы откроете для себя новое, со своей отличительной изюминкой блюдо.

Ингредиенты:

картофель молодой 5 шт
морковь 3 шт
молодая мелкая
лук репчатый 1 шт
молодой
капуста белокочанная 0.25 шт
перец сладкий 2 шт
баклажан 1 шт
помидор 1 шт
крупный
мясо любое 500 г
любое
петрушка 3 шт
веточки
укроп 3 шт
веточки
базилик 0.5 пуч.
чеснок молодой 5 зуб.
масло растительное 3 ст. л.
соль по вкусу
смесь 5 перцев по вкусу
перечная смесь по вкусу
кориандр молотый по вкусу

Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами

  • Шаг 1
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 1
    1 Мясо (у меня куриные желудки) моем, даем стечь. Режем порционными кусками.
  • Шаг 2
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 2
    2 Картофель чистим, моем, режем крупными кусками.
  • Шаг 3
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 3
    3 Лук и морковь чистим, моем. Лук режем кубиками, морковь кружочками.
  • Шаг 4
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 4
    4 Моем капусту, режем ломтиками среднего размера. Не сечем очень мелко, так как в готовом блюде капуста будет незаметна.
  • Шаг 5
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 5
    5 Перец чистим от семян, моем, режем кубиками.
    Я взяла белый и красный перчик для цвета.
  • Шаг 6
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 6
    6 Баклажан моем, срезаем хвостики, режем кубиками.
  • Шаг 7
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 7
    7 Помидор моем, режем кубиками.
  • Шаг 8
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 8
    8 Чеснок чистим, моем, нарезаем тонкими ломтиками или соломкой..
  • Шаг 9
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 9
    9 Моем и подсушиваем зелень. Мелко рубим.
  • Шаг 10
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 10
    10 В казанок или утятницу наливаем растительное масло, пасерууем лук и морковь.
  • Шаг 11
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 11
    11 Добавляем мясо, перемешиваем, жарим, пока мясо не побелеет.
  • Шаг 12
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 12
    12 Добавляем картофель, перемешиваем, жарим все вместе, помешивая, минут 5.
  • Шаг 13
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 13
    13 Заливаем кипяченой водой так, чтоб вода лишь покрыла картофель. Доводим до кипения. Солим, перчим, добавляем специи. Тушим под плотно закрытой крышкой 15-20 мин. до полуготовности картофеля.
  • Шаг 14
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 14
    14 Добавляем капусту, перемешиваем, тушим минут 5.
  • Шаг 15
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 15
    15 Добавляем баклажаны и перец, перемешиваем, тушим все время под крышкой еще 5 мин.
  • Шаг 16
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 16
    16 Добавляем помидоры и чеснок. Тушим до готовности мяса и картофеля.
  • Шаг 17
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 17
    17 Добавляем зелень, перемешиваем, тушим 1 мин. Снимаем с огня. Накрываем плотно крышкой, укутываем, даем упреть и немного остыть.
  • Шаг 18
    Приготовление молодого картофеля с мясом и овощами: шаг 18
    18 Приятного аппетита и солнечного настроения! :)
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
Екатерина
25.07.12 в 10:13
Екатерина [Король кулинарии]

Ай-ай-ай,хочу не могу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

supergi
25.07.12 в 15:02
supergi [Мастер шеф]

Угощайся, Катюша! ;-)

chajka
25.07.12 в 11:13
chajka [Мастер шеф]

Отличный летний обед) Я тоже так часто делаю)

supergi
25.07.12 в 15:02
supergi [Мастер шеф]

Спасибо, Марина! :-)

klarissa
25.07.12 в 11:37
klarissa [Коми́]

я то думала что на ужин приготовить :-) спасибо за идею! забрала! ;-)

supergi
25.07.12 в 15:03
supergi [Мастер шеф]

На здоровье и приятного аппетита! :-)

Ane4ka
25.07.12 в 12:12
Ane4ka [Мастер шеф]

вкусно очень!!:-)
Инна, я прям кушать захотела!!!!!!!!!!!:-)

supergi
25.07.12 в 15:04
supergi [Мастер шеф]

Спасибо, Анечка! :-) У меня муж не мог остановится, пока за ночь все не съел! :-D

кети
25.07.12 в 12:59
кети [Король кулинарии]

Узнаю вкусняшку! Где бы поискаыь молодую, симпатичную картошечку, она у нас давно старушкой стала!:-D

supergi
25.07.12 в 15:05
supergi [Мастер шеф]

Спасибо, Кети! :-) Ну, я думаю, ваша “старушка” еще пеплом не присыпалась! ;-) Летний картофель весь молодой! ;-)

Helen
26.07.12 в 17:02
Helen [Шеф-повар]

Вкусно и полезно, и сытно, и просто, и быстро…..Короче, хороший рецептик:-)

supergi
26.07.12 в 23:34
supergi [Мастер шеф]

Спасибо! :-)

chajka
30.08.12 в 09:49
chajka [Мастер шеф]

Долала со свиными ребрышками. Очень вкусно, по-настоящему летнее блюдо, наша семья его любит много лет)))

supergi
31.08.12 в 16:33
supergi [Мастер шеф]

chajka, очень рада, Марина, что вкусы совпадают! Ням-ням!! :-)

Ekaterina
02.04.14 в 10:24
Ekaterina [Король кулинарии]

Очень вкусно!Только уменя без баклажан,перца и капусты!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)