Рецепты со сладким перцем представляют собой блюда для ежедневного меню, а также праздничные салаты, запеченные овощи, закуски. Сладкий перчик обычно используется в свежем виде, его очищают от сердцевины, косточек нарезают небольшими кусочками. Этот овощ подходит для приготовления лечо, овощных салатов, иногда его кладут в супы или борщ, это придает первым блюдам приятный пряный аромат. Каждая хозяйка знает, что приготовить из сладкого перца можно жареное блюдо. Перец жарят даже неочищенным от сердцевины, прямо целиком на растительном масле. Подавать жареный овощ можно с рисовым или гречневым гарниром, отварной или жареной картошкой. Мякоть перца богата витаминам группы B, а также витамином С.
