Цветная капуста с овсяным штрейзелем

по этому рецепту
Добавлен: 22.11.17 в 00:58
Просмотров: 242
84
от 13 кулинаров
На кухне у: 8
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Прошлое лето было плодовитым по части капусты и цветной капусты в том числе. Уж мы её морозили-морозили, морозили-морозили…Теперь нужно использовать. Получилось вкусно! В горячем виде корочка хрустящая,сама капуста нежная. В холодном виде тоже вкусно. Я использовала капусту как гарнир,но это вполне самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

капуста цветная 500 г
молоко 150 мл
заливка
хлопья овсяные 2 ст. л.
заливка
масло сливочное 20 г
заливка
соль и перец по вкусу
заливка
сыр 50 г
заливка
яйцо 1 шт
заливка
бульон куриный 100 г
заливка
овсяные хлопья 2 ст. л.
штрейзель
масло сливочное 1 ст. л.

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 1
    1 Цветную бланшировать в кипящей воде с добавлением небольшого количества соли 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 2
    2 Овсяные хлопья (для штрейзеля и для соуса) перемолоть в блендере в муку. У меня получилось не очень мелко.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 3
    3 К одной части муки нужно было добавить очень холодное сливочное масло, щепотку соли и измельчить в блендере в крошку. У меня масло оказалось мягким. Поэтому я смешала его с овсянкой для штрейзеля и убрала в морозилку.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 4
    4 Овсяную муку для соуса смешать с растопленным маслом. Добавить соль.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 5
    5 Влить молоко и куриный бульон, непрерывно помешивая, дождаться загустения соуса (5-7 минут).
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 6
    6 Снять соус с огня, вмешать тертый сыр, яйцо, перец.
    Перемешать при помощи венчика.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 7
    7 В форму для запекания налить немного соуса. Положить капусту.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 8
    8 Вылить оставшийся соус.
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 9
    9 Посыпать сверху штрейзелем.
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 10
    10 Запечь до золотистой корочки.
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Цветная капуста с овсяным штрейзелем: шаг 11
    11 Попробуйте! Это очень вкусно!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Елена Юровна
22.11.17 в 07:27
Елена Юровна [Мастер шеф]

Вкусненько, люблю капусту цветную!

prostotanya
22.11.17 в 11:30
prostotanya [Король кулинарии]

Елена Юровна, солидарна с тобой! Даже муж(а он небольшой любитель капустных запеканок) съел хороший кусок!

Леонид Рудольфович
23.11.17 в 20:23

интересная задумка

prostotanya
23.11.17 в 22:56
prostotanya [Король кулинарии]

Леонид Рудольфович, спасибо,что заметили.Очень вкусно!

Чеснок
26.11.17 в 12:33
Чеснок [Мастер шеф]

обожаю блюда с цветной капустой

prostotanya
26.11.17 в 14:47
prostotanya [Король кулинарии]

Чеснок, классно! а мои мужчины не особо…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте