Цветная капуста с овсяным штрейзелем

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 22.11.17 в 00:58

от 13 кулинаров

На кухне у: 8

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Прошлое лето было плодовитым по части капусты и цветной капусты в том числе. Уж мы её морозили-морозили, морозили-морозили…Теперь нужно использовать. Получилось вкусно! В горячем виде корочка хрустящая,сама капуста нежная. В холодном виде тоже вкусно. Я использовала капусту как гарнир,но это вполне самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

капуста цветная	500 г
молоко	150 мл
заливка
хлопья овсяные	2 ст. л.
заливка
масло сливочное	20 г
заливка
соль и перец	по вкусу
заливка
сыр	50 г
заливка
яйцо	1 шт
заливка
бульон куриный	100 г
заливка
овсяные хлопья	2 ст. л.
штрейзель
масло сливочное	1 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1

1 Цветную бланшировать в кипящей воде с добавлением небольшого количества соли 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
Шаг 2

2 Овсяные хлопья (для штрейзеля и для соуса) перемолоть в блендере в муку. У меня получилось не очень мелко.
Шаг 3

3 К одной части муки нужно было добавить очень холодное сливочное масло, щепотку соли и измельчить в блендере в крошку. У меня масло оказалось мягким. Поэтому я смешала его с овсянкой для штрейзеля и убрала в морозилку.
Шаг 4

4 Овсяную муку для соуса смешать с растопленным маслом. Добавить соль.
Шаг 5

5 Влить молоко и куриный бульон, непрерывно помешивая, дождаться загустения соуса (5-7 минут).
Шаг 6

6 Снять соус с огня, вмешать тертый сыр, яйцо, перец.
Перемешать при помощи венчика.
Шаг 7

7 В форму для запекания налить немного соуса. Положить капусту.
Шаг 8

8 Вылить оставшийся соус.
Шаг 9

9 Посыпать сверху штрейзелем.
Шаг 10

10 Запечь до золотистой корочки.
Шаг 11

11 Попробуйте! Это очень вкусно!

Комментарии (6): Добавить комментарий

Всего комментариев: 6

22.11.17 в 07:27

Елена Юровна [Король кулинарии]

Вкусненько, люблю капусту цветную!

22.11.17 в 11:30

prostotanya [Король кулинарии]

Елена Юровна, солидарна с тобой! Даже муж(а он небольшой любитель капустных запеканок) съел хороший кусок!

23.11.17 в 20:23

Леонид Рудольфович [Ше́ф-де-парти́]

интересная задумка

23.11.17 в 22:56

prostotanya [Король кулинарии]

Леонид Рудольфович, спасибо,что заметили.Очень вкусно!

26.11.17 в 12:33

Чеснок [Мастер шеф]

обожаю блюда с цветной капустой

26.11.17 в 14:47

prostotanya [Король кулинарии]

Чеснок, классно! а мои мужчины не особо…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте