Добавлен:
19.01.13 в 18:00
Просмотров: 5465
На кухне у: 17
Приготовили: 0
О рецепте тефтелей с сюрпризом
Мои детки привередки уплетали за обе щечки…
Ингредиенты:
| фарш ассорти | 400 г |
| свинина, говядина, курица | |
| рис круглый | 100 г |
| сухого, я беру пакетик | |
| яйцо куриное сырое | 1 шт |
| оливки без косточек | 20 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| мелкая, для соуса | |
| морковь сырая | 1 шт |
| средняя, для соуса | |
| помидоры в собственном соку | 6 шт |
| для соуса | |
| помидор | 1 шт |
| или 1 ст.л. томатной пасты, для соуса | |
| мука | 1 ст. л. |
| для соуса | |
| растительное масло без запаха | 2 ст. л. |
| для соуса | |
| соль | по вкусу |
| для тефтелей | |
| перец черный молотый | по вкусу |
| для тефтелей | |
Приготовление тефтелей с сюрпризом
-
Шаг 1
1
Готовлю в силиконовой форме.
Тефтели.
Рис отварить смешать с фаршем, яйцом и специями, хорошо перемешать уложить в формочки плотненько, вдавить внутрь по одной оливке. Поставить в духовку на 25-30 минут при 200 гр. Дать остыть в духовке до теплого состояния, тогда они впитают в себя выделившейся сок. -
Шаг 2
2
Соус.
Этот рецепт я когда-то давно увидела в программе “Смак” с А. Макаревичем. С тех пор он самый любимый к мясу и макаронам.
Мелко нарезанный лук и морковь натертую на мелкой терке (не самой мелкой) обжарить на раст масле, добавить муку, томат и еще пару минут обжарить. (Если свежий помидор, то его нужно бланшировать , нарезать мелкими кубиками и слегка выпарить лишнюю жидкость). -
Шаг 3
3
Консервированные помидоры очистить от кожуры, взбить в блендере или пропустить через сито. выложить в сковороду добавить базилик и потушить минут 5, при необходимости можно добавлять сок или рассол от помидор. Дело в том что консервированные помидоры уже содержат и соль и сахар и лаврушку и кислоту… в общем все необходимое для вкуса!
Готовые тефтели подавать с соусом и гарниром.
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Коми́
Беру на заметку)))
хороший соус.
Отличные тефтельки ! Спасибо за рецептик !
Красоточки…
да…очень аппетитно ))
Спасибо девочки, надеюсь вам понравятся!
Вкуснятина!
Отличные тефтели и очень интересная форма!
Svetlana Nikitina, а самое главное не нужно мучиться лепить. утрамбовал в формочку и готово