Тефтели с сюрпризом

по этому рецепту
Добавлен: 19.01.13 в 18:00
Просмотров: 4497
17
от 7 кулинаров
На кухне у: 17
Приготовили: 0

О рецепте тефтелей с сюрпризом

Мои детки привередки уплетали за обе щечки…

Ингредиенты:

фарш ассорти 400 г
свинина, говядина, курица
рис круглый 100 г
сухого, я беру пакетик
яйцо куриное сырое 1 шт
оливки без косточек 20 шт
лук репчатый 1 шт
мелкая, для соуса
морковь сырая 1 шт
средняя, для соуса
помидоры в собственном соку 6 шт
для соуса
помидор 1 шт
или 1 ст.л. томатной пасты, для соуса
мука 1 ст. л.
для соуса
растительное масло без запаха 2 ст. л.
для соуса
соль по вкусу
для тефтелей
перец черный молотый по вкусу
для тефтелей

Приготовление тефтелей с сюрпризом

  • Шаг 1
    Приготовление тефтелей с сюрпризом: шаг 1
    1 Готовлю в силиконовой форме.
    Тефтели.
    Рис отварить смешать с фаршем, яйцом и специями, хорошо перемешать уложить в формочки плотненько, вдавить внутрь по одной оливке. Поставить в духовку на 25-30 минут при 200 гр. Дать остыть в духовке до теплого состояния, тогда они впитают в себя выделившейся сок.
  • Шаг 2
    Приготовление тефтелей с сюрпризом: шаг 2
    2 Соус.
    Этот рецепт я когда-то давно увидела в программе “Смак” с А. Макаревичем. С тех пор он самый любимый к мясу и макаронам.
    Мелко нарезанный лук и морковь натертую на мелкой терке (не самой мелкой) обжарить на раст масле, добавить муку, томат и еще пару минут обжарить. (Если свежий помидор, то его нужно бланшировать , нарезать мелкими кубиками и слегка выпарить лишнюю жидкость).
  • Шаг 3
    Приготовление тефтелей с сюрпризом: шаг 3
    3 Консервированные помидоры очистить от кожуры, взбить в блендере или пропустить через сито. выложить в сковороду добавить базилик и потушить минут 5, при необходимости можно добавлять сок или рассол от помидор. Дело в том что консервированные помидоры уже содержат и соль и сахар и лаврушку и кислоту… в общем все необходимое для вкуса!
    Готовые тефтели подавать с соусом и гарниром.
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
chajka
21.01.13 в 15:38
chajka [Мастер шеф]

Беру на заметку)))

frytti
21.01.13 в 20:06
frytti [Шеф-повар]

хороший соус.

Аленушка
21.01.13 в 23:04
Аленушка [Мастер шеф]

Отличные тефтельки ! Спасибо за рецептик !

Helen
22.01.13 в 00:07
Helen [Шеф-повар]

Красоточки…

Анютка
22.01.13 в 11:48
Анютка [Шеф-повар]

да…очень аппетитно ))

Евгения Б
22.01.13 в 12:49
Евгения Б [Коми́]

Спасибо девочки, надеюсь вам понравятся!

Екатерина
23.01.13 в 10:47
Екатерина [Король кулинарии]

Вкуснятина!

Svetlana Nikitina
31.01.13 в 12:17
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Отличные тефтели и очень интересная форма!

Евгения Б
01.02.13 в 18:59
Евгения Б [Коми́]

Svetlana Nikitina, а самое главное не нужно мучиться лепить. утрамбовал в формочку и готово ;-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте