Блюда из сырой моркови полезны при малокровии, бронхитах и различных дерматологических расстройствах. Благодаря каротину и набору витаминов, которые содержит этот овощ, систематически употребляя его в пищу, можно по-настоящему оздоровиться. Рецепты с сырой морковью будут полезны и взрослым и детям. Если у малыша нет аллергий на этот продукт, то можно вводить перетертую морковочку даже в прикорм. В кулинарии овощ используется чаще отварным или жареным, нежели сырым, но существует множество рецептов, где морковь можно использовать именно в свежем виде. В салаты из свежей капусты, огурцов, зелени можно добавлять натертую на крупной терке сырую морковь. Её можно использовать для приготовления легких закусок и маринованных блюд, к примеру, можно сделать морковку по-корейски.
