Свинина с овощами под сыром

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 26.06.19 в 22:21

пока не голосовали

На кухне у: 2

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Это мой любимый дежурный рецепт, блюдо готовится быстро и просто. Я беру любую часть свинины, которая доступна в холодильнике: карбонад свиной, или шею, в данном варианте свиная лопатка. Когда нет свинины, могу вместо нее взять куриное филе, получается всегда одинаково вкусно. Можно не класть или помидоры, или грибы.

Ингредиенты:

лопатка свиная	1000 г
шампиньоны	200 г
помидоры	250 г
лук репчатый	250 г
сыр	200 г
Я беру тертый "Российский"
соль и перец	1 г
По вкусу
майонез	50 г
масло подсолнечное	1 г
Для смазки противня

Приготовление:

Шаг 1

1 Подготовим ингредиенты.
Шаг 2

2 Мясо помыть, обсушить, нарезать поперек волокон на куски, толщиной около 1см.
Шаг 3

3 Отбить мясо с двух сторон, посолить, поперчить.
Шаг 4

4 Нарезать или нашинковать на терке грибы пластинками.
Шаг 5

5 Тоже самое проделать с помидорами.
Шаг 6

6 Лук режем, или шинкуем кольцами на терке.
Шаг 7

7 На смазанный подсолнечным маслом противень раскладываем резъединенные кольца лука, 1\3 часть лука можно оставить для верха, а можно и не оставлять.
Мои домашние не любят лук в этом блюде, а я его обожаю, поэтому я кладу слой лука под мясо – так его легче отделить в готовом блюде, а мясо выходит сочнее и не подгорает снизу; и немного лука кладу сверху под сыр.
Шаг 8

8 На лук выкладываем слой мяса.
Шаг 9

9 Затем грибы.
Шаг 10

10 И помидоры.
Шаг 11

11 Сверху оставшийся лук.
Шаг 12

12 Засыпаем все сыром.
Шаг 13

13 И немного майонеза (можно и без него).
Шаг 14

14 Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности. У меня в режиме «конвекция» уходит около 30-35 минут. Вы же ориентируйтесь по своей духовке – я достаю мясо, когда сыр зарумянился и разрезаю его на порции ножом для пиццы.
Шаг 15

15 Очень вкусно выходит с картошечкой-пюре и салатом из помидор со сметаной и луком. В данном варианте на гарнир у меня булгур и соленый огурчик.
Приятного аппетита!