Второе название:
Мясной рулет из свинины
Добавлен:
22.09.13 в 00:37
Просмотров: 4746
На кухне у: 27
Приготовили: 0
О рецепте мясного рулета из свинины
Опытного кулинара не удивишь сочетанием мяса с кисло-сладкими яблоками. Но стоит добавить пару новых ингредиентов, по-иному оформить – и привычное блюдо приобретает весьма незаурядное "звучание.
Попробуйте! Очень вкусно, нежно и сочно!
Ингредиенты:
| мякоть свинины | 500 г |
| одним куском | |
| яблоко зеленое | 1 шт |
| сыр твердый | 100 г |
| сок лимона | 1 ст. л. |
| базилик свежий | 20 г |
| бульон мясной | 150 мл |
| вино белое полусладкое | 2 ст. л. |
| мед жидкий | 1 ст. л. |
| миндаль жареный | 20 г |
| душица сушеная | по вкусу |
| соль и перец | по вкусу |
| масло сливочное | 20 г |
| для смазывания формы | |
Приготовление мясного рулета из свинины
- Шаг 1 1 Свинину вымыть и обсушить. Разрезать пополам таким образом, чтобы кусок раскрылся как книга.
- Шаг 2 2 Мясо хорошо отбить, посолить, поперчить и посыпать душицей по вкусу.
- Шаг 3 3 Сыр натереть на крупной терке. Яблоко помыть, очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать мелким кубиком.Сбрызнуть соком лимона. Базилик помыть и обсушить.
- Шаг 4 4 Нарезать мелко базилик. В тарелочку выложить яблоки, сыр и базилик. Перемешать. Можно поперчить по вкусу.
- Шаг 5 5 Выложить начинку на мясо и аккуратно разровнять.
- Шаг 6 6 Духовку нагреть до 180 градусов. Мясо свернуть рулетом и скрепить кулинарной нитью или деревянными шпажками.
- Шаг 7 7 Поместить рулет в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом (любой жир). Приправить рулет сверху сушеной душицей.В форму влить бульон, вино и поставить в духовку на 1 час, периодически поливая соусом из формы. Затем, смазать рулет медом и запекать еще 10 минут.
-
Шаг 8
8
Миндаль залить кипятком, снять кожуру и измельчить. Готовый рулет достать из духовки,посыпать орехами, слегка остудить и нарезать порционными кусочками. Украсить по желанию свежим яблоком и базиликом!
Приятного аппетита!
- Комментарии (14)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Бесподобно вкусно, красиво, ароматно…какое-бы еще слово употребить?
Спасибо, девочки! Пробуйте! Блюдо в приготовлении действительно не сложное! Порадует Вас и ваших гостей! На здоровье!
Хороши рулетики!
ммм…смакота ))
Спасибо, девочки! Пробуйте!
Очень интересно! Возьму
Alen, пробуйте!
классное мяско!!!
Шедевральный рулет!