Паста с мясными шариками по-Итальянски

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 04.09.16 в 22:18

от 4 кулинаров

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Хотите накормить своих близких вкусным ужином? Вне всяких сомнений это блюдо понравится всем без исключения. Я давольно часто обращаюсь к кулинарному опыту итальянцев, ведь их блюда быстрые в приготовление, вкусные, а за частую и полезные.

Ингредиенты:

фарш ассорти	500 г
свино-говяжий фарш
лук	1 шт
сухари панировочные	1 стак.
3-4 стакана
молоко	100 мл
яйцо	1 шт
смесь итальянских трав	2 ст. л.
1 ложка в фарш, 1 ложка в соус
петрушка свежая	1 пуч.
соус томатный	1 шт
банка 650 мл.
сыр пармезан	100 г
для соусов
спагетти	1 шт
упаковка
чеснок	2 зуб.
соль и перец	по вкусу
базилик свежий	по вкусу
для украшения

Приготовление:

Шаг 1

1 Приготовим мясные шарики: Залить панировочные сухари молоком и дать немного постоять.
Лук измельчить в процессоре.
Фарш посолить, поперчить, добавить измельченный лук, набухшие в молоке панировочные сухари, яйцо, чеснок через пресс, ложку смеси итальянских трав и рубленную зелень петрушки
Шаг 2

2 Фарш хорошо перемешать
Шаг 3

3 Противень застелить фольгой. Из фарша сформировать шарики размером с грецкий орех. Уложить на противень и поставить запекаться в духовку при температуре 160-170 градусов на 30 минут
Обячно я готовлю из большего колличества фарша, готовые мясные шарики делю на порции, расскладываю по пакетам и замораживаю.
Шаг 4

4 Отварить спагетти, как указано на упаковке.
Смешать сыр пармезан с ложкой смеси итальянских трав.
Я использую уже мелко измельченный сыр для соусов, или можно нетереть его на самой мелкой терке
Шаг 5

5 в большую сковороду влить томатный соус для пасты и прогреть его минуты 2-3
Шаг 6

6 Затем всыпать в него смесь сыра и итальянских трав, помешивая проварить 2-3 минуты
Шаг 7

7 Довавить мясные шарики (из расчета 5шт. на порцию)и протушить минут 5

Я готовила в этот раз на две порции, поэтому пусть вас не смущает малое колличество шариков ;)
Шаг 8

8 В соус выложить спагетти и аккуратно перемешать
Шаг 9

9 Готовую пасты с мясными шариками разложить по тарелкам, присыпать тертым пармезаном и рубленным базиликом.

Приятного аппетита!!!