Спагетти с фрикадельками "Леди и бродяга"

Thumb
Рецепт готовила
Natusi4ka
[Мастер шеф]
2014.03.09
Thumb
Рецепт готовила
LISI4KA
[Шеф-повар]
2013.11.22
Thumb
Рецепт готовила
Колобок
[Су́-шеф]
2013.11.20
Thumb
Рецепт готовила
ОЛЯ
[Ше́ф-де-парти́]
2012.07.31
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2012.05.02
По рецепту готовили
5 раз
Добавлен: 23.03.12 в 23:43
Просмотров: 15711
26
от 12 кулинаров
На кухне у: 110
Приготовили: 5

О рецепте спагетти с фрикадельками

Диснеевский м/ф “Леди и бродяга” – одина из самых красивых и романтических историй о любви бездомного пса и любимицы семьи собачки Леди. Несмотря на козни сиамских котов и изгнание из родного дома, Леди находит свое счастье рядом с влюбленным в нее Бродягой. Кульминацией их отношений становится романтический вечер при свечах в итальянском ресторанчике, где влюбленные Трамп и Леди делят на двоих спагетти с фрикадельками.

Ингредиенты:

фарш мясной 300 г
любой (у меня свининна+курица)
лук репчатый 1 шт
мелкий в фарш
яйцо куриное 1 шт
в фарш
сухари панировочные 2.5 ст. л.
в фарш
соль и перец по вкусу
в фарш
спагетти 200 г
полупаковки
лук репчатый 2 шт
крупный для соуса
чеснок 3 зуб.
для соуса
перец болгарский красный 1 шт
крупный для соуса
томаты в собственном соку 200 г
для соуса
вода кипяченая 1 стак.
для соуса
базилик свежий 0.25 пуч.
для соуса
петрушка свежая 0.25 пуч.
для соуса
соль и перец по вкусу
для соуса
сахар по вкусу
для соуса
мускатный орех молотый по вкусу
для соуса
кориандр молотый по вкусу
для соуса
перечная смесь по вкусу
для соуса
масло растительное для жарки по вкусу
пармезан по вкусу
(тертый) для подачи

Приготовление спагетти с фрикадельками

  • Шаг 1
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 1
    1 Фарш взять готовый.

    или

    Лучше приготовить самостоятельно.
  • Шаг 2
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 2
    2 К фаршу добавить яйцо и тертый на мелкой терке лук.
    Посолить, добавить черный и красный молотый перец. Перемешать.
  • Шаг 3
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 3
    3 Добавить 2-3 ст.л. панировочных сухарей. Хорошо вымесить.
  • Шаг 4
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 4
    4 Скатать из фарша маленькие фрфикадельки.
  • Шаг 5
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 5
    5 Обжарить фрикадельки со всех сторон в небольшом количестве растительного масла до слегка золотистого цвета. Отставить в сторону.
  • Шаг 6
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 6
    6 Тем временем готовим соус:

    Чеснок чистим, моем и режем на небольшие кусочки.
  • Шаг 7
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 7
    7 Лук чистим, моем и режем полукольцами.
  • Шаг 8
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 8
    8 Перец моем, чистим от семян и режем полосками.
  • Шаг 9
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 9
    9 Томаты чищеные кусочками в томатном соку вынимаем из банки.

    Можно измельчить свежие хорошо спелые помидоры в блендере.
  • Шаг 10
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 10
    10 Зелень базилика и петрушки мелко рубим.
  • Шаг 11
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 11
    11 В сковороде разогреваем растительное масло.
    Обжариваем до прозрачности лук и чеснок.
  • Шаг 12
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 12
    12 Добавляем перец. Обжариваем все вместе пару минут.
  • Шаг 13
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 13
    13 Добавляем в сковороду с овощами томаты. Перемешиваем, прогреваем минутку.
  • Шаг 14
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 14
    14 Добавляем воду, размешиваем, доводим до кипения.
    Солим, перчим, по вкусу добавляем другие специи, сахаром регулируем кислоту. Тушим пару минут.
  • Шаг 15
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 15
    15 Добавляем в соус фрикадельки, накрываем крышкой и тушим все вместе минут 5.
  • Шаг 16
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 16
    16 Тем временем варим спагетти.



    p.s. Когда спагетти сварятся до состояния аль денте, я выключаю огонь и оставляю спагетти доходить в воде пару минут. Откидываю спагетти на друшлак, быстро мою в холодной воде. Возвращаю в кастрюлю и добавляю небольшой кусочек масла.
  • Шаг 17
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 17
    17 Соединяем спагетти с соусом и фрикадельками перемешиваем и подаем к столу, притрусив тертым пармезаном и листиками базилика и петрушки.
  • Шаг 18
    Приготовление спагетти с фрикадельками: шаг 18
    18 Приятного аппетита! :)
Комментарии (30)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 30
загрузить предыдущие 13 ↑
ОЛЯ
31.07.12 в 16:58
ОЛЯ [Ше́ф-де-парти́]

Ну очень вкусно!!! мои все съели аж тарелочки блестели :-)

supergi
31.07.12 в 23:12
supergi [Мастер шеф]

Я так рада, Оля, так рада! :-) На здоровье!

Настюша666
05.08.12 в 01:45
Настюша666 [Эскулерье́]

Завтра нужно приготовить)

supergi
05.08.12 в 03:53
supergi [Мастер шеф]

Нюська, Жду фотоотчетик и впечатления! ;-)

tereza
28.02.13 в 13:49
tereza [Эскулерье́]

Спасибо! Рецепты изумительные!

supergi
28.02.13 в 23:00
supergi [Мастер шеф]

tereza, На здоровье! :-[ Угощайтесь! ;-)

Helena Harper
02.04.13 в 21:51
Helena Harper [Дебютант]

Замечательный рецепт! Очень вкусно! Спасибо))

supergi
03.04.13 в 16:24
supergi [Мастер шеф]

На здоровье!!! :-)

Колобок
20.11.13 в 12:13
Колобок [Су́-шеф]

Делала с лечо, вкуснятина.

supergi
13.12.13 в 00:50
supergi [Мастер шеф]

Колобок, на здоровье! )) Очень рада!

LISI4KA
21.11.13 в 19:47
LISI4KA [Шеф-повар]

Аппетитно! беру!

LISI4KA
22.11.13 в 22:32
LISI4KA [Шеф-повар]

Очень вкусно!!! хороший рецепт!

supergi
13.12.13 в 00:50
supergi [Мастер шеф]

LISI4KA, спасибо за оценку и отчетик! На здоровье!

Elena Kot
25.11.13 в 23:01
Elena Kot [Дебютант]

Должно быть оооочень очень няшка! Обязательно попробую

supergi
13.12.13 в 00:51
supergi [Мастер шеф]

Elena Kot, пробуйте, не пожалеете! ;-)

Natusi4ka
09.03.14 в 14:21
Natusi4ka [Мастер шеф]

Спагетти не оказалось дома,приготовила с перьями, вышло очень вкусно, даже дети кушали с удовольствием,хотя домашние котлеты они не очень любят ;-)

Елена Юровна
02.09.16 в 11:38
Елена Юровна [Шеф-повар]

какая красота на тарелке!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (6)