Рецепты с копченой колбасой используются в кулинарии для приготовления салатов, жареных блюд, солянок, бутербродов, всевозможных запеканок и даже пирогов. Выбрать колбасу можно на любой вкус, так как сейчас этот продукт продается в огромном обилии. Есть колбаса копченая, сырокопченая, вареная. В зависимости от того, какое блюдо с копченой колбасой вы собрались готовить, подбирайте и продукт. Если планируется колбаску жарить или запекать с другими ингредиентами, то выберите продукт, который содержит вкрапления жира, во время обработки – жир расплавится и сделает блюдо более сочным. Можете обратить внимание на колбасу сырого копчения, она содержит минимум влаги, но в ней обычно содержится больше мяса и специй, чем в других видах колбас.
