Второе название:
Кролик в беконе в сметанном соусе
Добавлен:
21.05.15 в 01:43
Просмотров: 2442
На кухне у: 9
Приготовили: 0
О рецепте кролика в беконе в сметанном соусе
Из рецептов BBC Good Food. Соли не надо совсем.
Ингредиенты:
| кроличья лапка | 2 шт |
| масло сливочное | 100 г |
| у меня половина с травами, половина просто сливочного | |
| бекон в нарезке | 200 г |
| масло для жарки | 10 мл |
| сметана | 4 ст. л. |
| горчица с зернами | 1 ст. л. |
| горчица дижонская | 1 ст. л. |
| картошка | 8 шт |
Приготовление кролика в беконе в сметанном соусе
- Шаг 1 1 Берем кроличьи лапки, моем и беспощадно препарируем: вырезаем большую кость из каждой ножки. Сделать это очень легко, легче чем из курицы. Мелкую косточку не вырезаем.
- Шаг 2 2 Мучаем масло: в данном случае я взяла пополам обычное сливочное масло и масло с прованскими травами. Масло смешивается, из него формируются колбаски и замораживаются. Можно это сделать накануне. Можно сделать по-другому: взять сливочное масло, нарезанные петрушку и эстрагон. Можно также добавить продавленный через пресс чеснок, лимонную цедру. Опять таки сформировать колбаски и заморозить. Мороженные колбаски масла помещаем вместо кости в ножки кролика.
-
Шаг 3
3
Тщательно пеленаем ножки беконом. Из пульверизатора поливаем маслом сковороду или форму. Совсем чуть-чуть. Чтобы не пришкварилось. Укладываем в форму ножки.
Духовку разогреваем градусов до 200 и ставим туда ножки на полчаса. Одновременно ставим картошку на пару. - Шаг 4 4 В сотейнике смешиваем сметану и обе горчицы. Сметану лучше брать жидкую. Даже можно взять кефир, будет тоже очень неплохо.
- Шаг 5 5 Ставим сотейник на маааленький огонь и нагреваем пока не наметится кипение и соус не начнет слегка загустевать.
- Шаг 6 6 Выкладываем на тарелку ножку, поливаем соусом, гарнируем картошкой. Наслаждаемся.
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Шикарно! Обожаю готовить кроликов! Настя, где нашла так много лапок?
Почему много??? Лапок, как у каждого порядочного кролика, две задних
Asperastra, Настя, а если они непорядочные???
Я непорядочных кроликов не ем
. А твои кролики скольколапые??
Asperastra, Настя, у моих 5 задних лапок и 3 передних. Порода такая..
Пал Саныч, где бы достать таких многоногих кролей!!!!
Asperastra, Настя, приезжай в гости, я тебе в пруду их наловлю)
С удовольствием
А их в пруду барашки не распугивают?
Asperastra, не…они на разных глубинах живут!