Кролик с маслинами, оливками и беконом

Второе название:

Тушеный кролик

по этому рецепту
Добавлен: 06.01.13 в 10:53
Просмотров: 2406
38
от 11 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 0

О рецепте тушеного кролика

Делала такого кролика на Новый год, очень понравился:-)

Приготовление тушеного кролика

  • Шаг 1
    Приготовление тушеного кролика: шаг 1
    1 Лук почистить,помыть и мелко порезать. Бекон порезать маленькими кубиками.
  • Шаг 2
    Приготовление тушеного кролика: шаг 2
    2 Разогреть на сковороде 2 ст.л. масла и обжарить лук с беконом на медленном огне до прозрачности около 10 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление тушеного кролика: шаг 3
    3 Кролика помыть, обсушить, нарезать на порционные куски. На другую сковороду на лить 3 ст.л. масла, разогреть и обжарить куски кролика на сильном огне до золотистой корочки 8-10 минут.
  • Шаг 4
    Приготовление тушеного кролика: шаг 4
    4 Уменьшить огонь, добавить к кролику лук с беконом и жарить минут 5 до золотистого цвета лука. (Кролик у меня был большой или сковородка маленькая ;-) , поэтому я обжаривала часть кролика с частью лука и бекона)
  • Шаг 5
    Приготовление тушеного кролика: шаг 5
    5 Влить коньяк на сковороду и фламбировать (поджечь). Когда коньяк выгорел посолить и поперчить блюдо. (Этот процесс у меня повторился три раза :-) ).
  • Шаг 6
    Приготовление тушеного кролика: шаг 6
    6 Складываем кролика с беконом в кастрюлю (если у Вас не большой кролик, то делайте все процессы на сковороде). Влить вино, воду, добавить оливки и маслины.
  • Шаг 7
    Приготовление тушеного кролика: шаг 7
    7 Вяленые помидоры разрезать пополам. Петрушку мелко порубить. Чеснок мелко порезать.
  • Шаг 8
    Приготовление тушеного кролика: шаг 8
    8 Добавить к кролику тимьян, помидоры, чеснок и петрушку. Закрыть крышкой и тушить 1 час на медленном огне.
  • Шаг 9
    Приготовление тушеного кролика: шаг 9
    9
    Приятного аппетита!!!!!
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Аленушка
06.01.13 в 13:01
Аленушка [Мастер шеф]

Хороший,какой,кролик ! Я бы его пьяным назвала…Супер !

Екатерина
06.01.13 в 17:06
Екатерина [Король кулинарии]

Как сытненько!

Катюшка
06.01.13 в 17:42
Катюшка [Су́-шеф]

супер!!

Leka
07.01.13 в 16:44
Leka [Король кулинарии]

Спасибо, девочки! Кролик был очень вкусным!

Пал Саныч
24.10.15 в 00:26
Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень эффектно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте