Кролик с травами (по-Хоббитски)

по этому рецепту
Добавлен: 18.12.14 в 19:30
Просмотров: 1605
76
от 18 кулинаров
На кухне у: 13
Приготовили: 0

О рецепте кролика с травами

Это чудесное блюдо готовил на день рождения жены. Получилось очень вкусно и оригинально

Ингредиенты:

кролик 1 шт
оливки 200 г
с/к
масло оливковое 3 ст. л.
чеснок 4 зуб.
сало 50 г
тимьян свежий по вкусу
лавровый лист по вкусу
шафран 2 шт
мука 1 ст. л.
вино белое 300 мл
картофель 5 шт
розмарин по вкусу
специи по вкусу
соль, перец

Приготовление кролика с травами

  • Шаг 1
    Приготовление кролика с травами: шаг 1
    1 на гарнир решил приготовить картофель – отвариваем картофель
  • Шаг 2
    Приготовление кролика с травами: шаг 2
    2 отваренный картофель режем на кружочки
  • Шаг 3
    Приготовление кролика с травами: шаг 3
    3 розмарин
  • Шаг 4
    Приготовление кролика с травами: шаг 4
    4 обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочке
  • Шаг 5
    Приготовление кролика с травами: шаг 5
    5 берем свежее сало
  • Шаг 6
    Приготовление кролика с травами: шаг 6
    6 сало режем на небольшие кусочки
  • Шаг 7
    Приготовление кролика с травами: шаг 7
    7 чеснок режем мелко
  • Шаг 8
    Приготовление кролика с травами: шаг 8
    8 тимьян – в рецепт добавляем 1 небольшой пучок
  • Шаг 9
    Приготовление кролика с травами: шаг 9
    9 тушка кролика
  • Шаг 10
    Приготовление кролика с травами: шаг 10
    10 кролика разрезаем на куски
  • Шаг 11
    Приготовление кролика с травами: шаг 11
    11 в глубокой сковородке растапливаем сало
  • Шаг 12
    Приготовление кролика с травами: шаг 12
    12 добавляем кролика – солим, перчим
  • Шаг 13
    Приготовление кролика с травами: шаг 13
    13 обжариваем слегка с обеих сторон
  • Шаг 14
    Приготовление кролика с травами: шаг 14
    14 на время мясо выкладываем на терелку
  • Шаг 15
    Приготовление кролика с травами: шаг 15
    15 после того, как вытащили кролика, добавляем чеснок
  • Шаг 16
    Приготовление кролика с травами: шаг 16
    16 далее добавляем тимьян, обжариваем 5 мин
  • Шаг 17
    Приготовление кролика с травами: шаг 17
    17 баночка оливок
  • Шаг 18
    Приготовление кролика с травами: шаг 18
    18 добавляем оливки и лавровый лист, еще жарим пару минут
  • Шаг 19
    Приготовление кролика с травами: шаг 19
    19 далее добавляем муку
  • Шаг 20
    Приготовление кролика с травами: шаг 20
    20 белое вино
  • Шаг 21
    Приготовление кролика с травами: шаг 21
    21 добавляем вино и тщательно перемешиваем
  • Шаг 22
    Приготовление кролика с травами: шаг 22
    22 в получившийся соус выкладываем кролика
  • Шаг 23
    Приготовление кролика с травами: шаг 23
    23 шафран
  • Шаг 24
    Приготовление кролика с травами: шаг 24
    24 шафран
  • Шаг 25
    Приготовление кролика с травами: шаг 25
    25 посыпаем кролика шафраном, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 45-50 мин
  • Шаг 26
    Приготовление кролика с травами: шаг 26
    26 вроде готово!
  • Шаг 27
    Приготовление кролика с травами: шаг 27
    27 Выкладываем на тарелку и кушаем!!!!
    Приятного аппетита
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
Пал Саныч
18.12.14 в 20:19
Пал Саныч [Король кулинарии]

Виктор, как хоббит хоббиту скажу – круто! Особенно использование шафрана. Блюдо сразу стало дорогим и изысканным!

Чеснок
18.12.14 в 20:31
Чеснок [Мастер шеф]

Пал Саныч, спасибо:-)

Свет_ка@
18.12.14 в 21:47
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Чеснок. хороший вы муж))) Очень вкусно, на ночь насмотрелась, теперь спать не буду)

Hrustik
18.12.14 в 22:45
Hrustik [Ше́ф-де-парти́]

Кролииик..это нежное мяско..мм)) и я спать теперь не буду)) буду мечтать о Нем))

Elena777
18.12.14 в 22:56
Elena777 [Король кулинарии]

Шикарный кролик! Представляю какой аромат распространялся по кухне ;-)

klassika
18.12.14 в 23:11
klassika [Мастер шеф]

Очень изысканно, браво!!!

Aliska
18.12.14 в 23:20
Aliska [Король кулинарии]

О! Еще у нас один кроликовод!!! Классный кроль у Хоббитов! :-D

Пал Саныч
19.12.14 в 03:10
Пал Саныч [Король кулинарии]

Aliska, Алла,да-да.. Любители кроликов они такие..))))

Asperastra
19.12.14 в 02:01
Asperastra [Мастер шеф]

Отличное блюдо! Не думали оливки располовинить? Кроля заранее не вымачивали? Жестковатый не получился? У меня всегда, если не вымачивать заранее, получается жестковатый… Или может это у меня вкус такой…

Чеснок
19.12.14 в 09:02
Чеснок [Мастер шеф]

Asperastra, нет, не вымачивал, видимо размягчился от вина

Екатерина
19.12.14 в 11:28
Екатерина [Король кулинарии]

По-хоббицки-это здорово!)))

Elena_S
23.12.14 в 22:02
Elena_S [Шеф-повар]

Оч крутой кролик, шафран не забивал все остальные травы?

Чеснок
24.12.14 в 20:50
Чеснок [Мастер шеф]

Elena_S, как раз шафран придал небольшую загадку

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте