Кроличьи лапки с пюре из моркови и кольраби

по этому рецепту
Добавлен: 13.10.14 в 00:22
Просмотров: 1897
61
от 14 кулинаров
На кухне у: 8
Приготовили: 0

О рецепте лапок кролика с пюре из моркови

Кролики….это не только ценный мех, а три…или даже четыре килограмма вкусного, диетического, легкоусвояеееемого мяса)))

Так как наши кролики любят морковку и капусту, то на гарнир подадим интересное пюре..

Ингредиенты:

кроличья лапка 6 шт
сыр 100 г
сливки 100 мл
морковь 4 шт
кольраби 1 шт
сливочное масло 30 г
соль и перец 5 г
зелень 10 г
Для украшения

Приготовление лапок кролика с пюре из моркови

  • Шаг 1
    Приготовление лапок кролика с пюре из моркови: шаг 1
    1 1. Берем лапки кролика. Все 6 штук – 4 передних и 2 задних.
  • Шаг 2
    Приготовление лапок кролика с пюре из моркови: шаг 2
    2 2. Чистим капусту кольраби и морковь
  • Шаг 3
    Приготовление лапок кролика с пюре из моркови: шаг 3
    3 3. Режем кубиком и ставим вариться
  • Шаг 4
    Приготовление лапок кролика с пюре из моркови: шаг 4
    4 4. Солим и перчим. Обжариваем ножки на оливковом масле до румяной корочки и выкладываем на противень
  • Шаг 5
    Приготовление лапок кролика с пюре из моркови: шаг 5
    5 5. Натираем сыр на средней терке и добавляем сливки
  • Шаг 6
    Приготовление лапок кролика с пюре из моркови: шаг 6
    6 6. Заливаем этой смесью кролика и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут
  • Шаг 7
    Приготовление лапок кролика с пюре из моркови: шаг 7
    7 7. С пылу, с жару!!
  • Шаг 8
    Приготовление лапок кролика с пюре из моркови: шаг 8
    8 8. Отваренные морковь и кольраби пюрируем блендером. Добавляем сливки, сливочное масло и соль
  • Шаг 9
    Приготовление лапок кролика с пюре из моркови: шаг 9
    9 9. Сервируем наше блюдо.

    Для красоты ножку можно разрезать пополам и выставить на тарелке
  • Шаг 10
    Приготовление лапок кролика с пюре из моркови: шаг 10
    10 10. Кроличьи лапки с пюре из моркови и капусты кольраби готовы..

    Приятного аппетита…
Комментарии (25)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 25
загрузить предыдущие 5 ↑
Ирина Царапкина
13.10.14 в 10:31
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Замечательное блюдо. Легко усвояемое. Меня вот овощное пюре покорило. И почему в России кроме картофельного другое овощное пюре не популярно? Подача как всегда роскошна.

Пал Саныч
13.10.14 в 20:55
Пал Саныч [Король кулинарии]

Ирина Царапкина, ДА))) Пюре всем понравилось))) Спасибо

Екатерина
13.10.14 в 10:58
Екатерина [Король кулинарии]

Очень красиво!

Пал Саныч
13.10.14 в 20:56
Пал Саныч [Король кулинарии]

Екатерина, спасибо!

Asperastra
13.10.14 в 13:05
Asperastra [Мастер шеф]

Супер! Надо обязательно попробовать так сделать кроличьи конечности!

Пал Саныч
13.10.14 в 20:57
Пал Саныч [Король кулинарии]

Обязательно попробуйте! Это вкусно!

Tancheggg
13.10.14 в 16:43
Tancheggg [Шеф-повар]

Какой замечательный крольчонок! )))

Пал Саныч
13.10.14 в 20:57
Пал Саныч [Король кулинарии]

Татьяна, спасибо!

Leka
13.10.14 в 17:49
Leka [Король кулинарии]

Этакий кролик – мутант! С шестью ногами :-) Поделитесь, как Вы таких выращиваете;-) Шикарный рецепт и подача!

Пал Саныч
13.10.14 в 20:59
Пал Саныч [Король кулинарии]

Leka, вы одна заметили))) Я специально написал, хотя и это правда… В пакеты так разложили))) Было 2 кролика, в один попало 2 задних…а во второй 4 передних и парочка задних)))) Спасибо за похвалу!

Дашенька
13.10.14 в 18:42
Дашенька [Шеф-повар]

ааааа это так вкусно!!! пюре очень заинтриговало.. хочется попробовать..
вот вы и задачи даете.. я до сих пор бегаю ищу тыкву в которой можно запечь, везде только тонкая вытянутая…

Пал Саныч
13.10.14 в 20:59
Пал Саныч [Король кулинарии]

Дашенька, спасибо! Обязательно пробуйте)

Tancheggg
14.10.14 в 00:14
Tancheggg [Шеф-повар]

А я ничего необычного не заметила в 6 ногах, на ГВ только и покупала кроличьи окорочка, у нас они продаются отдельно (задние и передние в перемешку).

Пал Саныч
15.10.14 в 00:53
Пал Саныч [Король кулинарии]

))))прикольно!!!

marusik02
14.10.14 в 21:19
marusik02 [Шеф-повар]

Супер! ★ ★

Пал Саныч
15.10.14 в 00:53
Пал Саныч [Король кулинарии]

Спасибо!!!!

Lolly
22.10.14 в 17:51
Lolly [Ше́ф-де-парти́]

Вкуснотища!

Пал Саныч
22.10.14 в 20:21
Пал Саныч [Король кулинарии]

Lolly, Согласен! Очень вкусно!

SaintHellen
31.10.14 в 22:31
SaintHellen [Ше́ф-де-парти́]

Люблю кролика…Это очень вкусно!

Пал Саныч
01.11.14 в 02:45
Пал Саныч [Король кулинарии]

SaintHellen, это не только вкусно, но и полезно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте