Шеф-повар
Добавлен:
04.12.11 в 23:26
Просмотров: 1171
В избранном у: 0
Приготовили: 0
О рецепте узвара яблочно-грушевого
Узвар – неотъемлемое блюдо традиционного украинского рождественского стола. Узвар имеет символическое значение: фрукты и сухофрукты в нем – символы плодородия, а мед или сахар – сладкой и хорошей жизни.
Ингредиенты:
| яблоки сушеные | 200 г |
| груши сушеные | 200 г |
| вода | 6 стак. |
| сахар белый | 0.75 стак. |
| мед | 1 ст. л. |
| гвоздика | 4 шт |
| корица молотая | 0.5 ч. л. |
| цедра апельсина | 1 ч. л. |
| кислота лимонная | 0.5 ч. л. |
| или сок и цедра поллимона | |
Приготовление узвара яблочно-грушевого
- Шаг 1 1 Сухофрукты тщательно перебераем, удаляем некачественный материал. Хорошо моем сначала в холодной воде, потом ошпариваем кипятком.
- Шаг 2 2 Воду доводим до кипения. Добавить сухофрукты, уменьшить огонь и томить 30 мин.
- Шаг 3 3 Добавить гвоздику, корицу, цедру апельсина, сахар, мед и лимонную кислоту. Томить под крышкой еще 5 мин. и снять с огня. Укутать и настаивать минимум 3 часа.
-
Шаг 4
4
Наслаждаемся вкусом! :) И получаем заряд витаминов и микроэлементов!
p.s. По старинным рецептам сухофрукты и специи заливают кипятком, добавляют мед и настаивают в тепле 12 часов.
Кроме яблок и груш, можно добавить сушеные сливы, бруснику, вишни, чернику, изюм и курагу.
- Комментарии (3)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3Войти to comment
- Вконтакте (1)
Это очень-очень вкусно и полезно!
Смачна українська класика!!!
Как я это люблю!!!Только без меда)))