Котлеты шашлычные

по этому рецепту
Добавлен: 19.01.15 в 23:23
Просмотров: 2684
101
от 24 кулинаров
На кухне у: 27
Приготовили: 0

О рецепте котлет шашлычных

История рецепта такова. Должны были поехать на шашлыки, но поездка сорвалась. Решено было сделать из мяса котлеты. Свинина была замаринована в лимонном соке с луком и добавлены специи для шашлыка. У меня шашлык был довольно жирный, поэтому дополнительно сало Я не добавляла, но если у Вас постная свининка, то нужно будет добавить примерно 150 гр сала в фарш. Результат превзошел все ожидания, очень ароматные и вкусные котлетки получились.

Ингредиенты:

говядина 1.5 кг
свинина 1.9 кг
маринованная на шашлык
укроп свежий 40 г
петрушка свежая 40 г
яйца 2 шт
морковь 280 г
лук репчатый 600 г
из шашлыка
горчица 1 ст. л.
соль и перец по вкусу
хлеб пшеничный 225 г
молоко 325 мл
чеснок 60 г
растительное масло для жарки по вкусу

Приготовление котлет шашлычных

  • Шаг 1
    Приготовление котлет шашлычных: шаг 1
    1 Изначально свинина была замаринована. Жидкость слить и слегка обсушить мясо с луком.
  • Шаг 2
    Приготовление котлет шашлычных: шаг 2
    2 Говядину, свинину и лук дважды прокрутить на мясорубке со средней решеткой.
  • Шаг 3
    Приготовление котлет шашлычных: шаг 3
    3 С хлеба срезать корочку и замочить хлеб в молоке.
  • Шаг 4
    Приготовление котлет шашлычных: шаг 4
    4 Укроп, петрушку, морковь,чеснок и хлеб прокрутить на мясорубке. Добавить яйца, горчицу, соль и перец.
  • Шаг 5
    Приготовление котлет шашлычных: шаг 5
    5 Фарш хорошо вымесить и убрать в холодильник на 40 минут.
  • Шаг 6
    Приготовление котлет шашлычных: шаг 6
    6 Достать фарш из холодильника и сформировать котлеты. В сковородке разогреть растительное масло, выложить котлеты на сковородку, уменьшить огонь до среднего и жарить котлеты примерно, 4 минуты.
  • Шаг 7
    Приготовление котлет шашлычных: шаг 7
    7 Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить еще 4 минуты, до готовности.
    Ароматы на кухне витают просто потрясающие.
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
загрузить предыдущие 5 ↑
Пал Саныч
20.01.15 в 00:54
Пал Саныч [Король кулинарии]

Дааааа….здорово придумали, Ирина)))

Tatyana Smetanina
20.01.15 в 14:32
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Конечно получились вкусные котлеты с маринованного мяса!

Tancheggg
20.01.15 в 15:18
Tancheggg [Шеф-повар]

Вот это классно! Я думаю, у каждого была такая ситуация – теперь знаем выход!

lakshmi
20.01.15 в 17:53
lakshmi [Мастер шеф]

Очень классные получились!

Anita
20.01.15 в 20:06
Anita [Ше́ф-де-парти́]

Я представляю, НАСКОЛЬКО это вкусно=)

Leka
20.01.15 в 22:12
Leka [Король кулинарии]

Здорово!

Aliska
21.01.15 в 00:04
Aliska [Король кулинарии]

Вот так и рождаются новые рецепты!!!! :-)

Elena_S
21.01.15 в 14:36
Elena_S [Шеф-повар]

Они очень аппетитные!

Екатерина
22.01.15 в 11:20
Екатерина [Король кулинарии]

Здоровские котлетки!

Malinka79
12.03.15 в 23:26
Malinka79 [Су́-шеф]

Опять красота и вкуснота получилась!!!
Очень сдержанная и тем не менее эффектная подача)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте