Добавлен:
19.01.15 в 23:23
Просмотров: 9872
На кухне у: 33
Приготовили: 2
О рецепте котлет шашлычных
История рецепта такова. Должны были поехать на шашлыки, но поездка сорвалась. Решено было сделать из мяса котлеты. Свинина была замаринована в лимонном соке с луком и добавлены специи для шашлыка. У меня шашлык был довольно жирный, поэтому дополнительно сало Я не добавляла, но если у Вас постная свининка, то нужно будет добавить примерно 150 гр сала в фарш. Результат превзошел все ожидания, очень ароматные и вкусные котлетки получились.
Ингредиенты:
| говядина | 1.5 кг |
| свинина | 1.9 кг |
| маринованная на шашлык | |
| укроп свежий | 40 г |
| петрушка свежая | 40 г |
| яйца | 2 шт |
| морковь | 280 г |
| лук репчатый | 600 г |
| из шашлыка | |
| горчица | 1 ст. л. |
| соль и перец | по вкусу |
| хлеб пшеничный | 225 г |
| молоко | 325 мл |
| чеснок | 60 г |
| растительное масло для жарки | по вкусу |
Приготовление котлет шашлычных
- Шаг 1 1 Изначально свинина была замаринована. Жидкость слить и слегка обсушить мясо с луком.
- Шаг 2 2 Говядину, свинину и лук дважды прокрутить на мясорубке со средней решеткой.
- Шаг 3 3 С хлеба срезать корочку и замочить хлеб в молоке.
- Шаг 4 4 Укроп, петрушку, морковь,чеснок и хлеб прокрутить на мясорубке. Добавить яйца, горчицу, соль и перец.
- Шаг 5 5 Фарш хорошо вымесить и убрать в холодильник на 40 минут.
- Шаг 6 6 Достать фарш из холодильника и сформировать котлеты. В сковородке разогреть растительное масло, выложить котлеты на сковородку, уменьшить огонь до среднего и жарить котлеты примерно, 4 минуты.
-
Шаг 7
7
Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить еще 4 минуты, до готовности.
Ароматы на кухне витают просто потрясающие.
- Комментарии (19)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 19Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Я представляю, НАСКОЛЬКО это вкусно=)
Здорово!
Вот так и рождаются новые рецепты!!!!
Они очень аппетитные!
Здоровские котлетки!
Опять красота и вкуснота получилась!!!
Очень сдержанная и тем не менее эффектная подача)
Вкусные котлетки!
Котлетки-класс!
Вкусные какие!
Шикарные котлетки!