Гречаники с овощным соусом

Thumb
Рецепт готовила
Морковка
[Гарсон]
2016.11.17
Thumb
Рецепт готовила
Наталия Ярославцева
[Су́-шеф]
2012.06.16
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 12.06.12 в 20:22
Просмотров: 4219
26
от 8 кулинаров
На кухне у: 24
Приготовили: 2

О рецепте гречаников с овощным соусом

Alexandra не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

гречка 1.5 стак.
фарш мясной 500 г
лук 2 шт
1 - в тесто, 1 - в соус
яйца 1 шт
майонез 1 ст. л.
масло растительное 1 ст. л.
соль и перец по вкусу
морковь 1 шт
перец 1 шт
масло растительное 2 ст. л.
томатная паста 2 ст. л.
сахар по вкусу
соль по вкусу
орегано 1 щеп.

Приготовление гречаников с овощным соусом

  • Шаг 1
    Приготовление гречаников с овощным соусом: шаг 1
    1 Гречку перебираем и промываем в нескольких водах. Обсушиваем и обжариваем на горячей сухой сковороде, помешивая, в течении 5 минут. Всыпаем гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варим 20 минут.
  • Шаг 2
    Приготовление гречаников с овощным соусом: шаг 2
    2 Лук для гречаников чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета, 7-8 минут.Гречке даем остыть. Мясной фарш вместе с гречкой взбиваем в блендере.
  • Шаг 3
    Приготовление гречаников с овощным соусом: шаг 3
    3 Добавляем яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
  • Шаг 4
    Приготовление гречаников с овощным соусом: шаг 4
    4 Морковь и лук чистим, из перца удаляем сердцевину. Нарезаем лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с разогретым маслом около 5 минут. Добавляем морковь и перец, готовим еще 6 минут.
  • Шаг 5
    Приготовление гречаников с овощным соусом: шаг 5
    5 Томатную пасту разводим в 200 мл воды и вливаем в сотейник с овощами. Всыпаем сахар, щепотку соли и орегано, перемешиваем и прогреть, 2 мин. Отставить.
  • Шаг 6
    Приготовление гречаников с овощным соусом: шаг 6
    6 Формируем из фарша небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, по 6-7 минут.
  • Шаг 7
    Приготовление гречаников с овощным соусом: шаг 7
    7 Перекладываем гречаники в огнеупорную форму, заливаем соусом и печем в духовке при 180 гр, 15 минут.Приятного аппетита!
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Наталия Ярославцева
16.06.12 в 16:11

Получились очень нежные :-) иногда буду готовить вместо обычной гречки и котлетки :-)

klassika
06.06.13 в 14:36
klassika [Мастер шеф]

Супер!!!

Морковка
17.11.16 в 11:43
Морковка [Гарсон]

Муж сказал: “Как в ресторане!” Спасибо за рецепт!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)