Орегано ещё называют душицей обыкновенной, это травянистое, многолетнее растение, которое является родственником майорана, однако отличается более резким запахом и островатым привкусом. Рецепты с орегано пахнут так аппетитно, что просто невозможно не попробовать. Дело в том, что эта приправа обладает чудесным свойством пробуждать аппетит и даже способствует пищеварению. Доказано, что блюда из орегано усваиваются быстрее, чем кушанья без этой специи. Орегано собирают на горных склонах или специально выращивают. Перед тем, как приступить к приготовлению приправы, листьям дают хорошенько высохнуть и потом перетирают их в однородный порошок. В рецептах эта приправа хорошо сочетается с тмином, тимьяном, кориандром, чабрецом.
