Фахитос

по этому рецепту
Добавлен: 14.08.15 в 20:40
Просмотров: 4840
64
от 12 кулинаров
На кухне у: 25
Приготовили: 0

О рецепте фахитос

Фахитос-одно и наиболее популярных мексиканских блюд, состоящего из пшеничной лепёшки (тортильи), в которую заворачивают нарезанную полосками и обжаренную говядину (иногда используют курицу или рыбу) и овощи. Горячую начинку подают в сковороде, отдельно подаются лепёшки, сметана и различные соусы (сальса на основе перца чили, гуакамола, табаско)

Приготовление фахитос

  • Шаг 1
    Приготовление фахитос: шаг 1
    1 Для начала замаринуем мясо (лучше всего это сделать с вечера, я обычно мариную около получаса)
    Смешаем сок лайма,перец молотый чили, паприку сладкую молотую и кориандр молотый. Посолить во вкусу.
    Колличество специй регулируйте по своему вкусу.
    Смазываем мясо получившейся смесью и оставляем мариноваться.
  • Шаг 2
    Приготовление фахитос: шаг 2
    2 Промаринованное мясо нарезать брусочками.
  • Шаг 3
    Приготовление фахитос: шаг 3
    3 луковицу разрезать на четвертинки и порезать полосками.
  • Шаг 4
    Приготовление фахитос: шаг 4
    4 Нарезать сладкий перец. Готовлю с разноцветным для красоты блюда
  • Шаг 5
    Приготовление фахитос: шаг 5
    5 С помидор слить сок. Нарезать зелень кинзы, чеснок измельчить
  • Шаг 6
    Приготовление фахитос: шаг 6
    6 Итак, все продукты подготовлены, приступаем к процессу приготовления: В сковороде разогреем 2 ст.л масла и обжарим нарезанное мясо 4-5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Готовое мясо переложить в чашку и сохранить в тепле
  • Шаг 7
    Приготовление фахитос: шаг 7
    7 в эту же сковороду добавить оставшееся масло и обжарить лук около 1-1,5 минуты
  • Шаг 8
    Приготовление фахитос: шаг 8
    8 Добавляем болгарский перец и мелко нарезанный перчик чили (у меня в сухом виде, я добавляла в маринад) Продолжаем жарить минуты 2
  • Шаг 9
    Приготовление фахитос: шаг 9
    9 Добавить порезанные помидоры, жарить еще минуты
  • Шаг 10
    Приготовление фахитос: шаг 10
    10 Снимаем с огня, заправляем зеленью кинзы (у меня петрушка) и измельченным чесноком
  • Шаг 11
    Приготовление фахитос: шаг 11
    11 соеденить с мясом и прогреть. Обычно начинку готовят с луком, сладким перцем, помидорами и зеленью, но можно добавить и стручковую фасоль, кукурузу или цуккини.
    Готовую начинку подаем в сковороде или в металлических чашках. Отдельно подаем соусы , сметану и лепешки.
  • Шаг 12
    Приготовление фахитос: шаг 12
    12 Приступим к сборке фахитоса: Берем лепёшку и смазываем сметаной, она немного смягчает обжигающий вкус острого перца.
  • Шаг 13
    Приготовление фахитос: шаг 13
    13 Выкладываем 2-3 ложки начинки, поливаем соусами
  • Шаг 14
    Приготовление фахитос: шаг 14
    14 и заворачиваем. Фахитос готов. Подаем с гуакамолой и сальсой.
  • Шаг 15
    Приготовление фахитос: шаг 15
    15 Для красоты, я немного прогрела фахитос на электрогриле.


    Приятного вам аппетита
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Чеснок
14.08.15 в 22:13
Чеснок [Мастер шеф]

Красотень!!!

Elena777
15.08.15 в 13:43
Elena777 [Король кулинарии]

Чеснок, угощайтесь на здоровье;-)

irina77o
15.08.15 в 04:00
irina77o [Мастер шеф]

Вкусно!!!!!!!!!!!!!!

Elena777
15.08.15 в 13:46
Elena777 [Король кулинарии]

irina77o, это действительно вкусно, а главное быстро в приготовлении

Свет_ка@
15.08.15 в 13:34
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Какие краски! Вкуснота!

Elena777
15.08.15 в 13:49
Elena777 [Король кулинарии]

Свет_ка@, спасибо!;-) специально поджарила на гриле для яркости ;-) и не только, муж предпочитает именно в таком виде , так как после поджаривания тортилья становится немного хрустящей;-)

Leka
15.08.15 в 19:23
Leka [Король кулинарии]

Мммммммм, вкуснота и красота!

Elena777
16.08.15 в 23:28
Elena777 [Король кулинарии]

Leka, спасибо!!! Угощайтесь!

Дашенька
16.08.15 в 00:00
Дашенька [Шеф-повар]

о боже, я пока смотрела фотографии думала захлебнусь..

Elena777
16.08.15 в 23:30
Elena777 [Король кулинарии]

Дашенька, ;-) попробуйте, вам понравится

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте