\n Фахитос-одно и наиболее популярных мексиканских блюд, состоящего из пшеничной лепёшки (тортильи), в которую заворачивают нарезанную полосками и обжаренную говядину (иногда используют курицу или рыбу) и овощи. Горячую начинку подают в сковороде, отдельно подаются лепёшки, сметана и различные соусы (сальса на основе перца чили, гуакамола, табаско) \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Для начала замаринуем мясо (лучше всего это сделать с вечера, я обычно мариную около получаса)\nСмешаем сок лайма,перец молотый чили, паприку сладкую молотую и кориандр молотый. Посолить во вкусу.\nКолличество специй регулируйте по своему вкусу.\nСмазываем мясо получившейся смесью и оставляем мариноваться.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Промаринованное мясо нарезать брусочками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n луковицу разрезать на четвертинки и порезать полосками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Нарезать сладкий перец. Готовлю с разноцветным для красоты блюда\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n С помидор слить сок. Нарезать зелень кинзы, чеснок измельчить\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Итак, все продукты подготовлены, приступаем к процессу приготовления: В сковороде разогреем 2 ст.л масла и обжарим нарезанное мясо 4-5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Готовое мясо переложить в чашку и сохранить в тепле\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n в эту же сковороду добавить оставшееся масло и обжарить лук около 1-1,5 минуты\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Добавляем болгарский перец и мелко нарезанный перчик чили (у меня в сухом виде, я добавляла в маринад) Продолжаем жарить минуты 2\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Добавить порезанные помидоры, жарить еще минуты\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Снимаем с огня, заправляем зеленью кинзы (у меня петрушка) и измельченным чесноком\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n соеденить с мясом и прогреть. Обычно начинку готовят с луком, сладким перцем, помидорами и зеленью, но можно добавить и стручковую фасоль, кукурузу или цуккини.\nГотовую начинку подаем в сковороде или в металлических чашках. Отдельно подаем соусы , сметану и лепешки. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Приступим к сборке фахитоса: Берем лепёшку и смазываем сметаной, она немного смягчает обжигающий вкус острого перца.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Выкладываем 2-3 ложки начинки, поливаем соусами\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n и заворачиваем. Фахитос готов. Подаем с гуакамолой и сальсой.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Для красоты, я немного прогрела фахитос на электрогриле.\n\n\nПриятного вам аппетита\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();