Биточки в остром соусе

Рецепт готовила

Екатерина

[Король кулинарии]

2012.11.29

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: 31.10.12 в 23:15

от 6 кулинаров

На кухне у: 36

Приготовили: 1

О рецепте биточков в остром соусе

Сегодня варила суп с фрикадельками.Остался отличный фарш.Решила,что биточки будут самое то !

фарш свино-говяжий	500 г
лук	2 шт
1 шт.в фарш,1 шт.для соуса
зубок чеснока	3 шт
в фарш
яйцо	1 шт
в фарш
соль и перец	по вкусу
в фарш
манка	3 ст. л.
в фарш
зелень	по вкусу
в фарш
масло подсолнечное для жарки	по вкусу
перец чили красный	1 шт
в соус
вяленые помидоры	50 г
в соус
кетчуп острый	4 ст. л.
в соус
сметана	3 ст. л.
в соус
соль и перец	по вкусу
в соус
бальзамик	по вкусу
в соус
сахар-песок	по вкусу
в соус
базилик сушеный	по вкусу
в соус

Шаг 1

1 Фарш довести до ума,добавив в него все ингредиенты,хорошо вымесить,отбить о доску и оставить на 20 минут,чирбы манка набухла.
Шаг 2

2 Сформировать биточки и обжарить их на подс.масле с 2-х сторон до корочки…Переложить биточки в кастрюлю.
Шаг 3

3 Лук нарезать кубиком и обжарить на этом же масле,добавить к луку перец чили колечком и кусочки вяленых помидор.Минутку обжарить…
Шаг 4

4 Потом добавить кетчуп и сметану,размешать…
Шаг 5

5 Затем бальзамик,базилик,сахар.Все немного протушить вместе.Потом добавить воду,ориентируясь на свою кастрюлю.
Шаг 6

6 Залить биточки соусом,довести до кипения,убавить огонь до минимума и пусть флюкает 15 минут.
Шаг 7

7 Подавала по 2 биточка на порцию с макаронами.Приятного аппетита !

Комментарии (5): Добавить комментарий

Всего комментариев: 5

01.11.12 в 00:52

frytti [Шеф-повар]

ммм. вкусненько!

01.11.12 в 01:55

Аленушка [Мастер шеф]

frytti, очень !

01.11.12 в 10:05

Екатерина [Король кулинарии]

Остренько,как я люблю)

01.11.12 в 11:51

Аленушка [Мастер шеф]

Екатерина, да ! А Вам спасибо !

29.11.12 в 15:39

Екатерина [Король кулинарии]

Вкусно,а главное остренько!)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)