Бефстроганов из говядины

Thumb
Рецепт готовила
tsvetic
[Ше́ф-де-парти́]
2016.05.03
Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2012.10.06
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 05.04.12 в 18:08
Просмотров: 6105
14
от 10 кулинаров
На кухне у: 49
Приготовили: 2

О рецепте бефстроганова из говядины

Блюдо бефстроганов (другие названия: беф а ля Строганов, мясо по-строгановски, говядина по-строгановски) – это мелко нарезанное мясо, обжаренное под соусом. Появилось оно в конце XIX века и было названо в честь графа Александра Григорьевича Строганова – генерал-губернатора Новороссии, жившего в Одессе.

Приготовление бефстроганова из говядины

  • Шаг 1
    Приготовление бефстроганова из говядины: шаг 1
    1 Мясо должно быть без жилок
  • Шаг 2
    Приготовление бефстроганова из говядины: шаг 2
    2 В первую очередь нужно очистить мясо от пленок, разделать его Нарезать пласты на полоски длиной 5-6 см.Посолить и поперчить черным перцем. Оставить мариноваться на 2 часа. За это время мясо станет мягче.
  • Шаг 3
    Приготовление бефстроганова из говядины: шаг 3
    3 Лук жарить до золотистого цвета. Отдельно жарить в слив. масле муку.
  • Шаг 4
    Приготовление бефстроганова из говядины: шаг 4
    4 Сделать соус :сметану , томат. пасту и горчицу перемешать.
  • Шаг 5
    Приготовление бефстроганова из говядины: шаг 5
    5 Мясо обжарить , добавить к нему лук, муку,соус.Все перемешать.
  • Шаг 6
    Приготовление бефстроганова из говядины: шаг 6
    6 Добавить 1,5 стакана бульона. Тушить на медленном огне 30 минут
  • Шаг 7
    Приготовление бефстроганова из говядины: шаг 7
    7 Все готово,подавать с картофельным пюре или макаронами.
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
klarissa
05.04.12 в 18:33
klarissa [Коми́]

супер! обожаю бефстроганов!

MZ
05.04.12 в 18:50
MZ [Мастер шеф]

Очень вкусно выглядит!!=))

Екатерина
06.04.12 в 11:26
Екатерина [Король кулинарии]

Обожаю!Кстати сама недавно думала,почему никто не выложил это блюдо)))

Valentina
09.04.12 в 23:18
Valentina [Су́-шеф]

Я думала, что это блюдо только из печени делают….

chajka
06.10.12 в 10:34
chajka [Мастер шеф]

Делала по похожему рецепту – очень вкусно!

tsvetic
03.05.16 в 22:40
tsvetic [Ше́ф-де-парти́]

вкусненько) спасибо за рецепт)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (6)