Пряная птица

по этому рецепту
Добавлен: 01.12.15 в 21:26
Просмотров: 751
49
от 9 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

О рецепте пряной птицы

Взяла птичек, что Бог послал, вообще можно готовить таким образом любую тонкокожую птицу, рассчитывая время приготовления и количество ингредиентов от размера птички

Ингредиенты:

цесарка 1 шт
цыпленок Корнишон 2 шт
масло оливковое 4 ст. л.
по 1 ложке на цыпленка, 2 - на цесарку.
чеснок 8 шт
зубка. 4 шт в маринад. 4 шт для фарширования. У меня - чеснок соло
паприка копченая 1 ч. л.
шалфей 10 г
у меня сушеный
лук белый 1.5 шт
или одна средняя и одна небольшая
барбарис сушеный 20 г
штук 15-20

Приготовление пряной птицы

  • Шаг 1
    Приготовление пряной птицы: шаг 1
    1 Тщательно моем птичек, оставляем, чтобы стекла вода. Можно промокнуть бумажным полотенцем.
  • Шаг 2
    Приготовление пряной птицы: шаг 2
    2 В мисочку наливаем оливковое масло, в него выдавливаем 4 зубка чеснока, добавляем копченую паприку и тщательно перемешиваем.
  • Шаг 3
    Приготовление пряной птицы: шаг 3
    3 Режем лук крупным кубиком, чеснок – толстыми дольками. Начиняем птичек: сначала шалфеем, затем идет барбарис, потом чеснок (2 зубка в цесарку, по одному в цыплят), а затем лук (средняя луковица в цесарку, по половинке небольшой луковицы в каждого цыпленка).
  • Шаг 4
    Приготовление пряной птицы: шаг 4
    4 Каждую птичку смазываем чесночно-папричным маринадом и заворачиваем в фольгу. Оставляем мариноваться на часок.
  • Шаг 5
    Приготовление пряной птицы: шаг 5
    5 Ставим птичек в фольге в разогретую духовку на 45 минут. Затем раскрываем фольгу и еще минут 10 создаем птичкам корочку :)
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
Пал Саныч
01.12.15 в 22:27
Пал Саныч [Король кулинарии]

Красота! Настя, молодец! А я вот цесарку не пробовал((((

Asperastra
01.12.15 в 23:08
Asperastra [Мастер шеф]

А у нас во Вкусвилле стали регулярно продавать. Очень вкусная штука! И шкурка у нее тоньше куриной. Очень похожа на фазана :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте